Жареная рыбка
Речная рыба жутко костлявая. Но если перед жаркой не полениться и наделать мелких продольных надрезов, да натереть лимонным перцем, да дать минут 15 настояться, да хорошенько обвалять в муке, да пожарить в большом количестве масла до хрустящей корочки, то получается очень даже ничего. Но есть лучше при ярком свете и не спеша. Мало ли. Ещё из речной рыбы можно сделать котлеты, но это жуть сколько возни с фаршем. Хотя из рыбцов мы фарша заготовили. Фьють! - день пролетел и не заметили. Пока самой вкусной рыбой для меня остаётся щука...