Колбасы

Очень вкусная, нежная, сочная получается колбаса. Нашей семьи так полюбилась колбаса из курицы, готовим теперь очень часто. Вариантов приготовления колбасы у меня на канале, как минимум три вида есть. И один другому не уступает. Сегодня хочу поделиться, как с одной тушки весом около одного килограмма восемьсот грамм получить три батона натуральной, вкусной, питательной вареной колбасы. По желанию можно и подкоптить. Вообще колбасное дело, так же как и сыроделие очень затягивает. И уже на покупные продукты не смотришь, и думаешь, что же люди, так их тачками выкатывают с торговых центров...

Очень вкусная, нежная, сочная колбаска по Госту 1938г. Я уже не раз писала о том, что ранее всегда проходила прилавки с куриной колбасой. Сегодня я очень много экспериментирую с мясом курицы, но ребята, только с домашним мясом. Почему так происходит, что производственную курицу накачивают, и ее филе просто холодец, а если покупаешь фарш, так это густая каша, как по-другому дать определение фаршу я не знаю. Но не будем о грустном, поэтому для колбасы настоятельно рекомендую покупать только фермерское мясо...

Кто-то скажет, что «фу, куриная колбаса», только тот, кто не пробовал домашнего приготовления. По правде сказать, пока сама не сделала колбасу, проходила в магазине мимо таких колбас и старалась не покупать колбасу, где указано в составе куриное мясо обвалка. Сразу скажу домашняя колбаска даже рядом лежать не может с покупной. Готовить не сложно, только немного длительно по времени, но оно того стоит. Вкус получается, который не передать словами, натуральный аромат мясного качественного изделия. С куриной тушки снимаю всю мякоть...

Я сторонник того, что в нашей жизни, что с верху начертано, то и должно произойти, от судьбы не уйдешь. Это к тому, что в какой-то промежуток времени мне пришлось принять решение, что нужно начать себя менять, на то были жизненные обстоятельства...