Рецепты полезных блюд

В рубрике рецепт недели у нас творожная запеканка с кусочками яблоками, простая и очень быстрая, на каждый день. Я такую себе делаю постоянно, всего 10 минут на приготовление и 30 минут в духовке. А по калорийности это всего 97ккал, БЖУ: 11/3/8. Для рецепта нам понадобятся яйца, примерно четыре штук на полкило творога, их мы и перемешиваем со стевией (или любым другим сахарозаменителем). Можно добавить пару капель ванильной эссенции. Взбиваем яйца, добавляем понемногу творог и муку, 500гр обезжиренного творога и примерно 4 столовых ложки цельнозерновой муки или овсяных хлопьев. После чего берем одно яблоко и нарезаем его кубиками, посыпаем сверху немного корицей. Выкладываем яблоко в форму для выпекания, поливаем все это получившейся творожной массой. Второе яблоко нарезаем тонкими дольками и выкладываем сверху массы, также посыпаем корицей. Выпекаем при температуре 200градусов в духовке примерно 30 минут. Лучше всего сделать вечером, и дать остыть, как любой шарлотке, до утра.

В рубрике рецепт недели - креветки под сырным соусом. Ну а чтобы не побаловать себя, к тому же на диете я очень люблю креветки, хоть вареные, хоть жаренные. И калорий в таком блюде будет немного, около 93кка на 100гр (по БЖУ: 18/2/1,5). Но конечная калорийность будет зависеть от типа сыра, который вы используете. Для приготовления нам нужно 2 зубчика чеснока, измельчить его и кинуть на сковородку. Туда же наливаем немного воды, 250 мл обезжиренного молока и все это дело кипятим. Пока молоко закипает, чистим креветки (примерно 800гр – 1кг без кожуры) и также кидаем их на сковородку. Тушим минут 10. Пока тушатся креветки берем зелень (обычную петрушку), и измельчаем ее. Закидываем к креветкам, солим, перчим по вкусу, натираем на терке 70гр нежирного сыра (это небольшой объем сыра для такого объёма креветок, поэтому жирность блюда не будет высокой). Все тушим до готовности креветок. Снимаем с огня и подаем к столу.

Как приготовить домашний зефир? Да очень просто, низкокалорийный, обезжиренный, и без сахара, всего около 110 ккал на 100гр (15/2/6). Но конечная калорийность будет зависеть от типа фруктов, и их количества, которые вы туда добавите. Для приготовления нам понадобится творог, любой, лучше не рассыпчатый, обезжиренный (0 – 5% жирности), примерно одна пачка (200гр). Хорошенько взбиваем его с ванилином и ягодами фруктами на ваш выбор. Я предпочитаю клубнику, или можно использовать цукаты, это не так важно. Тот же банан тоже подойдет. Также добавляем пару пакетиков (ложек) сахарозаменителя. Параллельно в 100-150 мл молока замачиваем желатин, примерно 20гр, до набухания, после чего ставим на медленный огонь и доводим до полного растворения. Остужаем и выливаем в нашу творожную массу, еще раз хорошенько перемешиваем и уже разливами в форму (квадратную или круглую), можно в формочки для запекания. Для детей использовать в виде фигурок. Отправляем в холодильник на пару часов и получаем отличный низкокалорийный десерт.

На повестке дня у нас интересное блюдо, гарнир, а именно баклажаны с фасолью. Главная особенность – всего 42ккал на 100гр. По БЖУ: 3/0/8 Для приготовления нам понадобится парочка средних баклажанов, которые мы нарезаем кубиками и складываем в сотейник. Капелька оливкового масла и обжариваем минут 5 до готовности. Также берем штуки 4 помидора, лучок один небольшой, мелко нарезаем и добавляем к обжаренным баклажанам. Я люблю половинку чили перчика добавить, для остроты, и черного тоже, специй на ваш выбор. Все это тушим минут 7 до готовности лука. Можно добавить пол стакана воды. Далее берет отварную уже консервированную фасоль, белую ли красную, 250 грамм (целую банку) и ее тоже выкладываем к овощам. Сверху крошим укроп, базилик, и мелко нарезанный чеснок. Все это перемешиваем и сразу выкладываем на тарелки и к столу.

В рубрике рецепт недели у нас макарошки, да с овощами по-деревенски. Не совсем жестко-диететическое блюдо, хотя кто может себе позволить есть полноценные углеводы, оно отлично подойдет. Да, около 150ккал, но количество овощей довольно большое, так овощи все же по-деревенски, а значит овощи играют немаловажную роль, и значит, они разбавят калорийность и насытят вас + полезная клетчатка. БЖУ: 4/5/23. Для приготовления нам понадобится баклажан, одна штука, режим ломтиками вдоль, сладкий красный перец, на полосочки, ну и штуки 4 средних помидора нарезаем на дольки. Выкладываем их на противень и в духовке в режиме «гриль» (если есть) запекаем до мягкости и румяной корочки минут 15. когда достанем, баклажаны еще поперек нарежем, на кубики. Пока овощи в духовке, отвариваем макароны, спагетти, например, как по инструкции. Пока варятся макароны, готовим соус – все довольно быстро и параллельно. Берем лимонный сок, немного оливкового масла, бальзамический уксус (1 ст.л.), соль, перец. Пару зубчиков чеснока выдавливаем на порезанный мелко базилик, и можно добавить каперсы. Все перемешиваем. Все, овощи, смешиваем с готовыми макаронами, поливаем соусом, перемешиваем и даем настояться минут 15.

Сегодня у нас некий диетический десерт для тех, кому надо удивить гостей или побаловать себя и свою семью. Я бы не сказал, что десерт очень диетический, порядка 120ккал на 100гр, но все же это лучше, чем питаться печеньками и пирогами. Для приготовления нам понадобятся овсяные хлопья, примерно грамм 30, которые мы перемалываем и измельчаем. Получается что-то типа грубой муки, которую мы перемешиваем с 200 граммами обезжиренного творога. Все это хорошо перемешиваем и переминаем вилкой. Далее добавляем самый калорийный ингредиент, темный (горький) шоколад. Примерно грамм 80 растапливаем на водяной бане и вмешиваем полученную шоколадную смесь к нашему творогу. Всю получившуюся массу мы распределяем на пищевой пленке, кладем сверху банан и заворачиваем как блинчик или ролл. Банан можно разделить на две части, если он сильно изогнутый – могут быть проблемы. Все, формируем некую колбаску и кладем в холодильник на полчаса. Десерт готов, можно украсить фруктами или полить сверху греческим йогуртом.