Еда

Русская кухня — это не только блины с икрой и пельмени. Это территория гастрономического экстрима, где вековые традиции сталкиваются с кулинарными фобиями жителей других стран. То, что для нас — привычная еда из бабушкиной кладовой или студенческой столовой, для иностранца часто выглядит как вызов здравому смыслу. Вот пять блюд, которые гарантированно расширяют границы сознания любого зарубежного гостя. Реакция иностранца: «Вы сварили мясо, а потом превратили воду в резину? Это десерт или основное...

Говорят, понять Россию умом нельзя. Это правда. Её можно только съесть. Желательно с хреном и под хорошую историю. Наша кухня — это не про «мишленовские звёзды», а про то, как из топора, картошки и несгибаемого терпения сварить произведение искусства. Мы собрали для вас пятёрку кулинарных испытаний на прочность желудка и силу воли. Пристегните ремни (и ослабьте пояса), мы начинаем! 1. Калитки: карельская шкатулка с секретом Представьте себе ржаной пирожок, который выглядит так скромно, будто извиняется за своё существование...

В Советском Союзе томатный сок был не просто напитком. Это была философия, состояние души и главный повод для философских споров у стойки гастронома (ну, после вопроса «кто последний?»). Если вы думаете, что советский человек пил этот густой красный эликсир просто так, то глубоко ошибаетесь. Взять томатный сок и не посолить его — это было всё равно что прийти в баню в смокинге или налить водку в чайную чашку. Нонсенс! Причина первая: он же из помидоров, а не из персиков! Давайте будем честны: пить томатный сок ради утоления жажды — это как мыть машину во время дождя...

Жил да был в горах Грузии мужичок по имени Гиви. И была у него не просто кухня, а филиал НИИ Кулинарных Наук. Когда в его холодильнике мышь от тоски впадала в спячку, Гиви философски чесал затылок и говорил: «Сытый гость — мирный гость». После чего брал муку, мясо сомнительного происхождения и начинал сеять разумное, доброе, съедобное. И вот как-то раз завьюжило, заметелило, а на пороге нарисовались друзья с вопросом «А что у нас покушать?». Гиви посмотрел на свои руки, потом на кусок теста и подумал:...