Бизнес книги: 6 книг начинающего ресторатора
Разобраться в современной бизнес литературе для новичка - та еще задачка. Настоящая игра в кальмара - одна не правильная книга и весь бизнес может пойти по одному очень не приятному месту. Чтобы не затеряться среди этой кучи, я сделала специальную подборку из 6 книг, которые очень помогут начинающему ресторатору или менеджеру. Каждая книга отдельный раздел в бизнесе: менеджмент, сервис, персонал, пищевая безопасность, маркетинг, инвестиции. Четко и по делу. 1. 45 татуировок менеджера. Правила российского руководителя — Батырев Максим Отличная методичка для начинающих рестораторов...