Птица Счастья

Иногда рецепты просто придумываются сходу и курица с перцем это как раз такой случай. Жареная курица надоела, захотелось свежего летнего вкуса. Подготовил 3 куриных бедра - промыл, срезал лишний жир, гузку, слегка отбил и сделал глубокие проколы, чтобы соус максимально соприкасался с мясом. Напоследок посолил, сбрызнул уксусом и на время отставил в сторону. Взял несколько перцев и пару луковиц. Нарезал крупными кубиками и положил в глубокую миску. Посолил, добавил черный перец и заправил майонезом...

Кто же не любит аппетитную жареную курицу. Да все любят! Поэтому расскажу как пожарить курицу в формате «цыпленок табака». Плюс добавлю пару хитростей для наилучшего результата. Взял самые обычные окорочка. Обрезал гузки и лишний жир. Надрезал ножку у самого сустава и очистил косточку от кожи и хряща. Там удобнее есть и вид более симпатичный. Далее сделал надрезы и проколы в которые поместил кусочки чеснока. По 3-4 кусочка на каждый окорочок. Потом налил в глубокую емкость немного виноградного уксуса, смешал его с солью и свежим черным перцем, раздробленным в ступке...

Главное не откусить себе пальцы во время трапезы… эта запеченная курица, штука опасная, вызывает мгновенное привыкание Делаю ее так. Разделяю тушку на 2 половинки и мариную - немного уксуса, ложка хорошего майонеза, 100 мл воды, черный-красный перец, соль. Длительность маринада на усмотрение. Можно оставить на сутки, а можно и на полчаса. Перед приготовлением дайте маринаду стечь с тушки и кладите ее в керамический противень. Ставим в духовку на 200 градусов. Пока курица готовится, отвариваем десяток молодых картофелин...

Вы правда готовите по рецептам? Взвешиваете и отмеряете? Вот вам история про кулинарное фиаско Признаюсь честно. Я вообще не пользуюсь рецептами. Всегда готовлю свою собственную версию блюда, опираясь на мнение автора. Практика показывает, что точные пропорции скорее мешают, чем помогают, потому что продукты всегда разные и нужно это учитывать. Но однажды я решил все сделать строго по рецепту. Потому что мне очень понравилось блюдо от Белоники. Там были потрясные фотографии и от одного списка ингредиентов...

Жареная курица с яблоками, в кисло-сладком соусе Курятина - самое доступное мясо по нашим временам, но от частого употребления курицы жизнь теряет краски и приедается 😀 Что с этим делать? Экспериментировать! Это мой собственный рецепт, рассказываю как я готовлю свою жареную курицу с соусом из яблок. Кстати, яблоки одновременно являются гарниром! Рецепт жареной курицы с яблоками и чесноком Я беру половину куриной тушки. Ее как раз хватает на ужин. Срезаю с курицы лишний жир и кожу, обрезаю гузку...