Блюдо, которое обязательно нужно отведать весной в Питере
Не могу без содрогания смотреть, как муж ест корюшку целиком - с хрустящим хвостом, хребтом и даже с головой! Ведь жабры горчат, а косточки царапаются. Я же люблю понадкусывать только самую мякотку, оставляя классические рыбьи скелетики, как рисуют в мультиках. После десятой рыбки споры за столом поутихли - очень уж вкусно. О, если готовить жареную корюшку, то сразу огромное блюдо! Едим ее только раз в году - и сезон нельзя пропустить, иначе придется ждать до следующей весны. Откуда в Питере корюшка?...