🥮 Кадаиф — восточная сказка на греческий лад: сладость, история и рецепт
Если вы хоть раз пробовали хрустящий, сладкий, пропитанный сиропом кадаиф, то наверняка запомнили это чувство — будто кусочек восточной сказки растаял у вас на языке. Этот десерт популярен во многих странах Ближнего Востока и Средиземноморья, в том числе в Греции, где его готовят по особым правилам и традициям. Сегодня мы погрузимся в историю этого сладкого чуда, разберёмся, чем греческий кадаиф отличается от турецкого или ливанского, и, конечно, приготовим его по классическому рецепту — с фисташками, орехами и тончайшими нитями теста...