Рыбный день

Мы все еще на диете? Тогда 🐡 Филе горбуши нарезаем кусочками 🥦 Слегка припускаем в кипятке брокколи и стручковую фасоль 🍲 Выкладываем в не глубокую фому, солим, перчим 🥚 Взбалтываем вилкой яичко, добавляем...

🐟 Камбала - рыбка очень вкусная. Я предпочитаю не большую, чтобы пожарить ее на сковороде целиком можно было. Чистить ее не сложно - пошоркал ножиком, мелкую чешую соскреб за 5 минут и все. Жарить ее тоже очень просто - посолил, обвалял в муке и поджарил по 3 минуты с каждой стороны. Сплошное удовольствие, короче говоря. 🐟 Очищенную рыбку нужно хорошо промыть и обсушить. Затем посолить и поперчить 🐟 Перед тем, как плюхнуть рыбку на сковороду, ее стоит обвалять в какой-нибудь панировке. Чтобы не прилипала и для вкусной хрустящей корочки...

🐟 Эту прудовую форель в наших краях выращивают, поэтому можно купить и свежую, и охлажденную, и замороженную. Солить, конечно, лучше всего свежую. 🐟 Сначала ее придется почистить. Чешуя у форели мелкая и противная - каким бы ты аккуратным не был, все равно разлетается и потом находишь ее еще неделю в самых неожиданных местах. Но оно того стоит 🐟 Почистить нужно и снаружи и изнутри. Все промыть до блеска, обсушить 🐟 Далее нужно срезать филе. Мясо очень нежное и у меня совсем красиво не получилось...

‍Котлеты из кальмаров получаются такие нежные, что их можно слизывать. Их можно готовить только из кальмаров, а можно добавлять белую рыбу для объема. Я взяла три тушки кальмара и два брикета трески (такие не большие, квадратные брикетики спрессованного филе). В целом, приготовление ни чем особенно не отличается от приготовления любых котлет - сделать фарш и поджарить. Но есть нюансы. Подготовка ‍🦑 Замороженные тушки кальмаров нужно разморозить и очистить. Очистить - это опустить их в кипяток, отмыть свернувшуюся оболочку (или как там ее), вытащить кишочки и пластинки скелетика...

🧀 Креветки купила, большие которые. Покупаю редко, почему-то, и задумалась о том, как их приготовить, чтобы было вкусно-вкусно. Полистала интернет - рецептов море. Выбрала в сырном соусе, маленько модифицировала в соответствии с наличием продуктов и забабахала. Получилось отлично 👍👍👍 Рецепт не сложный 1) Креветки поджарить 2) Залить сливочно-сырным соусом Все. Но есть нюансы. Как всегда 🧀 Креветки нужно разморозить и очистить. Хвостики я оставила, но в следующий раз не стану, не пригодились 😄 🧀 Приготовить ароматное масло для поджаривания креветок...

Селедочное масо - история настолько простая, что про нее забываешь. Зато когда вспоминаешь, то немедленно делаешь. Селедочка на кусочке ржаного хлебушка... мммм А когда селедочку можно просто намазать...