Заготовки на зиму

Очень, очень густое варенье. Варится просто. Стоит под капроновыми крышками при комнатной температуре. Всем - здравствуйте! Набрала с одного небольшого куста чёрную смородину.

Друзья, я не могу не поделиться рецептом. Получилось так вкусно, что я даже со стола капельки слизала. Приветствую всех! Сладкого перца в этом году у меня мало. Кусты только сейчас, в конце августа расти нормально начали. Например, смотрите, Медовый Пиппина в июле кустик был высотой всего 30 сантиметров. Видите копну листьев внизу? Напомнило развитие черри и в 23 и сейчас.. 🤔 А вот острого перца урожай нормальный. И Аджи Пеппа поспевает дружно И Цицак. Семена которого прислали из Новосибирска. Ольга собрала их из продаваемого там у них перца...

Всем моим читателям - здравствуйте! Как и в любой нормальной семье, у меня кто-то любит щи из свежей капусты, кто-то из квашеной. А для разнообразия готовлю и из щаницы. Приготовленные в скоромультиварке, они по мнению мужа, почти не отличаются от "из русской печи". Щани́ца — квашеные, мелко нарубленные верхние листы капусты, сохраняющие темно-зелёный цвет. Готовится по такому же рецепту, как и квашеная капуста. Используется как основной ингредиент для приготовления щей. Приготовленные из щаницы щи, как правило, называют «серые щи» или «зелёные»...

Не претендую на абсолютную правильность. Но по прошлогоднему опыту поняла как надо делать, чтобы было также вкусно, как обычные вяленые помидоры в банках с маслом. Всю первоначальную технологию приготовления вяленых помидоров я за три года выработала. Запомнила. Потому что здесь - записала. 🙃 Все три года записывала. Сначала проще/быстрее так, через год нашла другой способ.. И раньше я укладывала вяленые в маленькие баночки из-под детского питания. Специально набрала их то на Авито (бесплатно отдают), то муж принёс с работы - тоже отдали у кого маленькие детишки...

"Пальчики оближешь" - с луком и помидоры в желе без лука. В эти заготовки очень подходят антоциановые сорта (типа Гаргамель, гном Бой с тенью). И полуантоциановые и биколоры - вроде Люсид джем, как бы не кощунственно не звучало. И вообще любые не сочные помидоры, которые хорошо держат форму. Сейчас я выпускала семена и закатала потрошенные половинки помидоров. Десперадо, Коготь кабана, Бой с тенью - пяток помидорин, Аурию красную. Два последних сорта можно бы и вялить. Но у меня таких десяток - только путаться...

И этот рецепт простой. И эту заготовку ест моя избалованная семья. И это один из способов избавиться от урожая кабачков. Алгоритм Дзена упорно считает, что мой канал про ЕДУ. И ставит на все мои публикации соответствующие метки. И так как предлагает мои публикации только этой категории читателей, то от ещё одной записи не про огород хуже моему каналу не будет. Про сегодняшнюю запись про сорта томатных гномов Дзен решил что я пишу про КАШИ.. Бред, реально. Тем, кто случайно сюда заглянул. Я здесь пишу как выращиваю эту ЕДУ на своём огороде...