Итальянская кухня

🇮🇹Перлотто или ордзотто - это итальянское изобретение. То же что и ризотто, но только из перловки. В нашем отечестве перловка воспринимается как еда крестьян и холопов, а вот гурманы итальянцы научились готовить из этой полезной крупы настоящие гастрономические шедевры. Ордзотто с белыми грибами один из них. Все просто: нам нужна перловка, белые грибы, масло оливковое и сливочное, лук, травки и белое сухое вино. Перловку мы промываем и варим до полуготовности в соленой воде. Я делаю так. Промыла,...

Удивительное получилось блюдо - все кухни в гости к нам. Итальянские ньокки🇮🇹 с прованскими травами 🇨🇵греческим йогуртом🇬🇷 и мексиканской сальсой💃. Как вы думаете, что делает нормальный человек, если у него в холодильнике осталась порция картошки пюре и немного творога? Дочка сказала: "Просто съест или выбросит". Ну выбросить это не про меня, я страдаю, если "упускаю" какой-то продукт и он портится. У меня развито безмерное уважение в еде, это такой генетический код, и этот код мне скучать не дает...

Каждую осень я покупаю 40 килограмм помидорок "сливки". В 2024 году я припозднилась, поэтому купила помидоры дороже сезона по 80 рублей за килограмм. Потратила 3200 рублей. Многовато...😃 Что заготовила? Конечно же ВЯЛЕНЫЕ помидоры! Без них никак нельзя обойтись. Еще закрыла 25 пол литровых баночек томатов в собственном соку. Опять же, без них никак. Вот только вчера нужно было быстро приготовить ужин. Озон привез слайсы из куриной грудки: я их порезала кубиками, обжарила, добавила банку измельченных помидор и тимьян...

Обалденный салат! Рецепт нашла в книге "Мамма миа" итальянская домашняя кухня. Я уже готовила такой салат, только с красными черри и фиолетовым базиликом. Очень вкусно и красиво смотрится на тарелке. Но, если хотите, чтобы было ИДЕАЛЬНО, нужен зеленый базилик и для красоты желтые черри...

Невероятно! Изумительно! Восхитительно! Вкусно! Салат из книги "Мамма миа!" Итальянская домашняя кухня. Когда я увидела эту картинку, сразу поняла: "Хочу!" Я хочу большУЩУЮ порцию такого салата🍅🌱🫑 Прочитала рецепт и утвердилась в своем желании приготовить. Интуиция меня не обманула. Давайте, приготовим! Нам понадобится: Багет🥖 Помидорки черри 🍅🍅 Большой мясистый помидор 🍅 Перец болгарский🫑 Лук ялтинский 🧅 Чеснок 🧄 Зеленый базилик🌱🌱 Оливковое масло, соль, сахар. Нам нужно запечь болгарский перец и подрумянить кусочки багета...