Московские ярмарки

Кизил – достаточно редкий, но очень полезный продукт. В ботаническом смысле это не ягода, а костянка, но из-за размера и формы его обычно называют именно так. В начале осени фермеры привозят на московские ярмарки разные сорта этих плодов. Одним из первых появляется ярко–красная «елена» с небольшими ягодами и мягким гармоничным вкусом. Самые крупные – у сорта «владимирский»: при полной спелости они становятся почти черными. «Светлячок» отличается бутылочной формой и сочной мякотью, «билда»...

Возвращаемся с нашей любимой рубрикой – праздники с московскими ярмарками. Что отмечаем сегодня? День сока! На Отрадной улице и Коптевском бульваре ищем яблочный пастеризованный сок из Смоленской области, где урожай хранят в специальных герметичных камерах с пониженным содержанием кислорода – фрукты будто задерживают дыхание, сохраняя вкус и свежесть до переработки. Самый широкий выбор пакетированных соков – на Кварцевой улице, где представлены около...

Розмарин и тимьян наполняют ароматом горячие блюда, мята дарит свежесть напиткам, закускам и десертам, а эстрагон придает необычный анисовый акцент. Где найти эти травы? Уверены, вы уже знаете ответ – на московских ярмарках! «Розмарин у меня всегда идет к картошке – кладу веточку прямо на противень, и пока картофель запекается, весь дом наполняется хвойным ароматом...

Клубнику и малину на московские ярмарки фермеры привозят даже осенью. Продлить сезон летних ягод позволяют ремонтантные сорта, способные давать несколько урожаев и плодоносить до первых заморозков. «Я выращиваю ремонтантную клубнику сорта “королева елизавета II” и малину “херитейдж” – для меня важно, чтобы клубника пахла клубникой, а не компотом, оставалась плотной и хорошо переносила дорогу до прилавка. А этот сорт малины считаю эталоном осеннего сбора: ягоды не осыпаются и держат форму...

Чувашский пчеловод и участник московских ярмарок Виталий поддерживает земляков – бойцов специальной военной операции. Он передает им мед собственного производства, а также оказывает материальную помощь. Семья поддерживает его инициативу и тоже участвует в подготовке и передаче грузов на передовую. Взаимодействие организовано через общий чат – в нем военнослужащие сообщают возможные даты передачи посылок и свои запросы. Виталий заранее готовится и собирает все необходимое...

Конфеты с сочетаниями, которые редко встречаются в привычных десертах, можно найти на московский ярмарке по адресу: Октябрьская улица, владение 42. С первого укуса покоряют «Грибная с сыром камамбер», «Брусничный соус с сыром горгонзола», нежная «Черная смородина – рикотта» и другие яркие ноты. Есть и более привычные вкусы: трехслойная «Кофейная» объединяет обжаренные какао-бобы, мягкую карамель и пралине из фундука,...