Смарт-заготовки и хранение

Овсянка — мой спаситель. Она дешёвая, полезная, сочетается с чем угодно и даёт энергию на полдня. Но варить её каждое утро — долго. Поэтому я готовлю заготовки заранее: смеси, батончики, гранолу и даже печенье...

Лето — время, когда ягоды и фрукты дёшевы, сочны и ароматны. Но сезон быстро проходит, а зимой хорошая клубника стоит как крыло самолёта. Я нашла выход: заготавливаю ягоды разными способами, чтобы зимой добавлять их в каши, выпечку, смузи и десерты...

Рассольник — это суп, который у меня ассоциируется с детством. Бабушка варила его на косточке, с перловкой и солёными огурцами, и этот запах разносился по всему дому. Теперь я варю его сама, и он всегда получается таким же — густым, наваристым и с той самой кислинкой...

Супы — это основа здорового питания. Но варить их каждый день — это долго и утомительно. Особенно когда дети просят есть, а на кастрюлю нет времени. Я нашла выход: замораживаю супы. Это не только экономит время, но и позволяет разнообразить меню: сегодня борщ, завтра крем-суп, послезавтра харчо...

Творог — один из моих любимых продуктов для смарт-заготовок. Он полезный, сытный, недорогой и хранится в холодильнике несколько дней. Но я пошла дальше: я готовлю одну большую творожную основу, а из неё в течение недели собираю разные блюда...

Сколько раз вы покупали пучок салата или зелени с мыслью «сделаю салат», а через пару дней находили его вялым в холодильнике? У меня это случалось постоянно. Теперь я знаю, как спасти любую зелень, даже если она начала увядать...