Просто и со вкусом

Есть запахи, которые работают как машина времени. Для меня это - кисловатый, с ароматом лаврового листа и квашенной капусты, аромат. Это не просто суп. Это лекарство от хандры, плохой погоды за окном и усталости. В квашенной капусте вся сила ферментации - витамин С, который раньше спасал от цинги. И сегодня я расскажу вам про те самые, настоящие щи, которые не варят, а томят. Ни каких лишних ухищрений, только выверенный годами рецепт и пару секретов. Ингредиенты (на кастрюлю 4-5 литров): Приступим к приготовлению: 1...

Прячем сочные кусочки скумбрии в кефирное тесто, и на сковороде происходит волшебство: рыба готовится в собственном соку, оставаясь нежной, а тесто пропитывается ароматом рыбки. Лук добавляет пикантную сладость. Это блюдо на стыке жареной рыбы и привычных оладий - сытное, экономичное и небанальное. Приготовление: В миске смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль и соду и вводим постепенно муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Отставим пока тесто и займемся ингредиентами, которые сделают наши оладьи вкусным, самостоятельным блюдом...

Предлагаю вместе со мной сегодня приготовить этот салат. 1. Легкое говяжье или свиное - 1 кг 2. Лук репчатый - 2 больших головки 3. Кубики грибного бульона - 3 шт 4. Майонез - 200 г 5. Масло растительное - 30 г Шаг 1. Отвариваем лёгкое 3 часа (не солим). Разбираем его от хрящей и нарезаем не крупным кубиком. Шаг 2. Репчатый лук нарезаем кубиком и пассируем его на растительном масле (именно пассируем, а не жарим) до прозрачности. Шаг 3. Добавляем...

Привет, друзья! Есть блюда, которые готовят для души. Когда за окном слякоть, когда одолела усталость или просто почувствовать тепло - на помощь приходит он - куриный суп с клецками. Это не просто еда, это терапия. И сегодня я делюсь своим рецептом. Философия правильного бульона. Основа всего - честный бульон. Никаких кубиков. Берем не филе, а суповой набор (ножки, крылышки, спинки). В них больше желатина, и бульон будет наваристым. 1. Кладем мясо в холодную воду, доводим до кипения и провариваем 7 минут...

Устали после работы, а на ужин хочется чего то сытного и полезного? Забудьте о долгой возне у плиты. Ваше спасение - один противень, мясо, овощи и духовка. Рассказываю, как приготовить ужин с минимум усилий и максимум вкуса. Минимум посуды: вам понадобится только разделочная доска и противень. Минимум времени: 10 мин все подготовить, 30 минут запекания. И вы свободны. Полезность: мясо и овощи томятся в собственном соку, сохраняя полезные свойства. Вкус: происходит карамелизация. Края мяса и овощей подрумяниваются...

"Что приготовить сегодня?"- этот вопрос сводит с ума миллионы людей каждый вечер. Мы листаем ленту аппетитных фото, заказываем доставку еды. А в холодильнике пусто. А что, если я скажу вам,что готовить это легко и очень интересно своими руками приготовить что то вкусное для своей семьи. И еще это будет экономнее чем доставка еды. Сегодня три проверенных рецепта, которые изменят ваше отношение к кухне. Что нужно на две порции: Почему это работает: этот рецепт- база, на которую можно нанизывать все что угодно: креветки, вяленные томаты или просто шпинат...