Мясные блюда

Лет 15 назад я купила дорогущую книгу Джейми Оливера с рецептами обедов за 30 минут. Конечно, целый обед за 30 минут из трех - пяти блюд успеет приготовить если только этот именитый шеф, но многие рецепты, и правда, были простыми и быстрыми. Куриные рулетики в беконе остаются вкусными даже на второй день, что сразу добавляет этому блюду очки в копилку. Рецепт Филе курицы 700 г Бекон 200 г Карамелизированный лук 100 г Соль по вкусу Оливковое масло для жарки по вкусу В оригинальном рецепте Джейми Оливер готовит филе достаточно большими кусками и добавляет тертый пармезан...

Мои родственники один – два раза в год обязательно лепят пельмени, причем из покупного теста, только фарш делают сами, да и то не всегда. Мне кажется, что есть смысл готовить пельмени самостоятельно, только если вам нравится процесс. Сейчас огромных выбор пельменей, даже с мясом категории А, правда цена на них высокая. В магазинах продается охлажденное тесто для пельменей, тонкое и круглой формы – остается только выложить начинку и слепить пельмень. По цене же гораздо выгоднее сделать тесто самостоятельно, это не сложно, особых навыков не требуется...

Хотите сэкономить время на кухне, то выбирайте полуфабрикаты: грибы – сушеные, курица – филе или сразу порезанные кубики. На гарнир возьмите кускус, который нужно просто залить кипятком и добавить в него немного сливочного масла. Ингредиенты · курица филе 600 г (или свинины) · белые грибы (сушеные) 25 г · сливки 20% 300 г · горчица 5 г · лук 100 г · морковь 70 г · растительное масло (для жарки) по вкусу · соль по вкусу Приготовление Если вы ограничены во времени, то не готовьте зажарку из овощей, блюдо без нее будет не менее вкусным...

Ингредиенты обычные, усилий никаких, зато вкус натуральнее, чем у магазинных маринадов. Ингредиенты для маринада (на 1.5 кг курицы) Соевый соус 2 ст.л. (30 мл) Паприка молотая сладкая 5 г Соль 8 г Горчица 5 г Майонез 25 г Вначале куриные ножки или бедра посолить, затем добавить все остальные ингредиенты...

Кто бы не назвал их ленивыми, он точно ошибся. Повозиться придётся, но вкус того стоит. На мой взгляд, эту вариацию на тему голубцов проще готовить, чем традиционные завернутые в капустный лист. Как котлеты, только с рисом и овощами. Удобно ими сытно накормить всю семью, можно налепить побольше и часть заморозить впрок. Ингредиенты для ленивых голубцов Капуста белокачанная 300 г Лук 150 г Морковь 100 г Фарш (свинина+говядина) 700 г Рис 100 г (вес до варки) Бульон капустный 500 г Томатная паста (или соус) по вкусу Сметана 3 ст...

Сегодня приготовила шницель и сразу вспомнила Австрию. Нет, не так. Сначала я вспомнила Вену, затем уже кафе и шницель с лимоном. Недавно брала шницель в ресторанном дворике гипермаркета, вкус на троечку с плюсом, зато сразу придумала, что будет завтра на ужин. Готовьте, даже если у вас это блюдо не вызывает никакой ностальгии. Пусть просто будет сытно и вкусно. Шницель (на 4 порции) Куриное филе (или свинина) (700-800 г) Мука 50 г Яйца 2 шт Панировочные сухари 150 г Соль 6 г (по вкусу) Растительное масло по вкусу Долька лимона Приготовление Филе поделить на 4 куска...