Блины, оладьи

⚠️Блины на кефире Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 У многих часто остаётся стакан кефира в холодильнике, используем его для вкусных блинчиков. 🔸 кефир 3,2% - 200 мл 🔸 яйцо - 1 штука 🔸 сахарный песок - 1 столовая ложка 🔸соль - щепотка 🔸 растительное масло - 1 столовая ложка 🔸сода - 0,5 чайной ложки 🔸 пшеничная мука - 140 грамм 🔸 кукурузный крахмал - 8 грамм 🔸 кипяток - 200 мл ❗Всё ингредиенты должны быть комнатной температуры 🥞В миске смешиваем яйцо, соль, сахар, кефир и соду. 🥞Затем добавляем просеянную пшеничную муку и крахмал. Тщательно перемешиваем. 🥞 Вливаем кипяток, перемешиваем, а затем добавляем растительное масло. 🥞 Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде смазанной растильным маслом. На выходе получается 11 блинов диаметром 19 см.

⚠️ Блины на кефире и молоке Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 В холодильнике часто бывает так, что остаётся всего по немногу, поэтому поскребем по сусекам и наскребем ни на Колобок, а на 🥞. Из этого количества продуктов у меня получилось 17 блинчиков диаметром 19 см. 🔸 кефир 3,2% - 250 мл 🔸 молоко 2,5% - 500 мл 🔸 яйцо - 1 штука 🔸мука пшеничная - 200 грамм 🔸 сахарный песок - 1,5 столовых ложки 🔸соль - 0,5 чайной ложки 🔸 пищевая сода - 0,5 чайной ложки ❗Все продукты должны быть комнатной температуры 🥞В кефир добавляем соду, перемешиваем. 🥞 Добавляем молоко, яйца, сахар, соль, перемешиваем. 🥞 Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и тщательно перемешиваем до получения однородной массы без комочков. 🥞Дать тесту постоять минут 30. 🥞 Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности. Приятного аппетита 😋

⚠️Блины на рассоле У меня сегодня для вас очень необычный рецепт блинов🥞. Сразу оговорюсь, что я готовила на рассоле от своих маринованных огурцов, но подойдёт любой, главное, что бы рассол был вкусный 😊 Вкусно будет и со сметаной и с вареньем. У меня яблочное повидло и замороженная слива с сахаром. Рецепты есть в ленте. 🔸рассол - 600 мл 🔸 пшеничная мука - 400-450 грамм 🔸 яйцо - 2 штуки 🔸 сахарный песок - 4 столовых ложки 🔸 растительное масло - 3 столовых ложки + для смазывания сковороды 🔸 разрыхлитель - 1,5 чайных ложки 🥞 Яйца взбиваем с сахаром, добавляем рассол, перемешиваем. 🥞 Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, перемешиваем. 🥞 Добавляем растительное масло, перемешиваем. 🥞 Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон до готовности. На выходе у меня получилось 15 штук диаметром 19 см. Приятного аппетита 😋

⚠️ Оладьи на кефире 🔸750 мл кефира 🔸2 желтка 🔸2-3 столовых ложки сахарного песка 🔸1 ч л соли без горки 🔸1 ч л соды без горки 🔸 ванилин или ванильный сахар 🔸550 г пшеничной муки (+/-) 🔸 растительное масло для жарки ❗Кефир должен быть комнатой температуры или его можно подогреть до теплого. 1️⃣В кефир добавляем соль, сахар (я взяла 3 столовых ложки меда), 2 желтка, ванилин или ванильный сахар и всё тщательно перемешиваем. 2️⃣Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем крутое тесто. 3️⃣Когда тесто готово, добавляем соду и очень тщательно перемешиваем до однородной массы приблизительно 2-3 минуты 4️⃣Тесто накрываем крышкой и оставляем на 15-20 мин. ❗ Больше тесто не перемешиваем. 5️⃣На разогретую сковороду с толстым дном наливаем растительное масло и начинаем выкладывать тесто (1 оладушек =1 столовая ложка). 6️⃣Огонь убавляем до ниже среднего и жарим под крышкой 2-3 минуты до зарумянивания. 7️⃣Затем оладушки переворачиваем и жарим под крышкой с другой стороны до готовности. 8️⃣Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, что бы убрать с них лишнее масло. Приятно аппетита 😋

⚠️ Панкейки на молоке Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 Панкейки- это те же самые оладушки, но жарятся на сухой сковороде и они немного другие на вкус, совершенно нейтральные, поэтому их хорошо подавать с чем-то сладким. 💛240 мл молока комнатной температуры 💛2 яйца комнатной температуры 💛 8 г разрыхлителя 💛 200 гр пшеничной муки (+/-) 💛2 столовых ложки растительного масла 💛40-50 г сахар песка 💛5 г ванильного сахара 💛1/4 ч. л. соли 🥞В миске смешиваем яйца, сахарный песок, ванильный сахар и соль. Можно перемешать просто венчиком, можно взбить миксером Размешиваем до однородной массы. 🥞Добавляем молоко, перемешиваем. 🥞Постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы, только после этого добавляем растительное масло. Все перемешиваем. 🥞Тесто должно получиться не жидкое, а как густая сметана и льющееся. 🥞Оставляем на 20 минут. 🥞Жарим на разогретой сухой сковороде на умеренном огне, иначе панкейки буду гореть и не пропекутся. 🥞В середину сковородки наливаем тесто и оно само распределится в круг. 🥞Жарим с одной стороны до появления пузырьков. Как только появятся пузырьки, переворачиваем и жарим на другой стороне приблизительно 1 минуту. Приятного аппетита 😋

⚠️ Кабачковые блины Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 Ваш 👍 помогает не потерять меня в ленте 🤗 Лето, солнце, кабачки 😄 На завтрак очень вкусно. Можно подать со сметаной, можно 50/50 сметана с майонезом и чесноком, а можно 50/50 сметана и творожный сыр. 🔸кабачки - 500 грамм 🔸 молоко - 500 мл 🔸соль - 1 чайная ложка 🔸 сахарный песок - 1 чайная ложка 🔸 яйцо куриное - 2 штуки 🔸 крахмал кукурузный - 2 столовых ложки 🔸 пшеничная мука - 250 грамм (+/-) 🔸 зелень 🔸 растительное масло для жарки ❗ Блендер (если нет, то и терка подойдёт) ☀️ Кабачки измельчить в блендере или натереть на тёрке, добавить соль, молоко, ещё раз перемешать блендером. ☀️ Затем добавить яйца, крахмал (за счёт него блины будут тонкими), сахарный песок и половину от нормы муки. Всё тщательно перемешать. ☀️ Добавить мелко порезанную зелень и постепенно ввести оставшуюся муку. Тесто должно получиться гуще, чем на обычные блины. ☀️Выпекаем на хорошо разогретой сковороде смазанной растительным маслом с двух сторон до готовности. Огонь средний. ☀️ Сковороду смазываем каждый раз перед выпечкой следующего блина. У меня получилось 13 штук диаметром 19 см. Приятного аппетита 😋 А вы любите блины с кабачками?