"Прощай, фигура!"

Интернет сообщил, что сегодня день домашней кухни, значит, я снова пишу про хлеб. Освоила "Бородинский", с первого раза получился! Отменно, сама собой горжусь. Пока не на закваске, всему свое время. Зато с солодом. Рецепт первый попавшийся в Сети. Чуть адаптировала под свое разумение. Добавила, помимо кориандра и тмина, изюм. Мука: смесь ржаной, цельнозерновой и немного пшеничной для клейковины. Неожиданно в рецепте яблочный или бальзамический уксус. Взяла бальзамико, но норму уменьшила в 2 раза. Вместо меда-сахар. Получился ароматнейший и вкуснейший! Да, спасибо всем за поддержку и комментарии к предыдущим публикациям!

20 ноября 2025 Намедни писала о полезном приобретении в дом, о хлебопечке. Четыре дня экспериментирую с рецептами, сортами муки и дрожжами. Сегодня пришла к почти идеальному варианту. Первые три попытки были на "четверку с минусом". Вкусно, но... Во время выпечки слегка проседал верх буханки. Не критично, но возник вопрос "почему?". Инструкция давала кучу вариантов причины: от свежести муки, количества клейковины в муке, качества дрожжей, скорости подъема теста и температуры окружающей среды. В общем, надо было ткнуть пальцем в небо. Начала пробовать. Меняла пропорции ржаной и пшеничной муки -не помогло. Пекла из одной пшеничной на молочной сыворотке-тоже просел, хотя очень вкусно на сыворотке получилось. Мякиш нормальный не клёклый, а вот круглой "шапочки" нет. Вчера купила новые дрожжи и цельнозерновую муку. Первый раз такую покупаю, "Французская штучка". Чуть дороже, чем все остальные. Вкусное должно быть полезным. Смешала три вида муки: ржаную, цельнозерновую и пшеничную, и вуаля, все получилось. Методом недолгих проб нашла причину: неправильные дрожжи. Сегодня заказали на "Озоне" солод, купила тмин и кориандр. Как придет доставка заморочусь с "Бородинским". На самом деле-печь хлеб это несложно, интересно. Зато сколько удовольствия от вкусного хлебушка! Нет, есть больше не стали, хотя соблазн есть). А еще приятный сюрприз от производителя хлебопечки. При размещении отзыва на Отзовике или Айрекомменд можно получить бонус в 500 рублей. Никогда не писала отзывы, но решила попробовать. Думала, как обычно это бывает "подарят" скидку в 500 рублей на следующую покупку. Вчера разместила, сегодня пришло письмо, что можно получить денежку на карту. Обещали перечислить не позднее 3 дней. Ждем-с). Написала вчера на "Отзовике", сегодня 6 рублей начислили. Заработала больше, чем за пост на Дзене. Пожалуй, там больше платят, чем тут... "Зависла" с написанием статей о Минской поездке, работы привалило. Но напишу обязательно. Не ради рубля, а потому что хочется поделиться впечатлениями о разных интересных местах. Вот так и живем)

Моя прееелееесть приехала, моя "Пионерка"! Все, в магазине больше хлеб не покупаю! Попробовала первый рецепт из инструкции, вполне годный. Буханочка 750 грамм. 50/50 с ржаной мукой сделала. Надо подшаманить рецепт по соотношению соль/сахар. Для ржаного -меньше сахара, больше соли. Ну и не дождалась полного остывания, хотелось быстрее посмотреть/попробовать, смяла чуть мякишь. Терпения не хватило). Структура отличная, вкус отменный! Всё, прощай фигура! Шутка, просто физухи добавлю) Полезла "шерстить" Интернет на счет рецептов, следите за обновлениями!

О хлебе насущном или легендарное качество беларусских продуктов. Легенда или быль? Пока Дзен чудит, не буду публиковать монументальных опусов, а вот про еду расскажу. Думаю, у многих уже сложился стереотип "белорусские продукты =качество". Будучи в Минске, попробовали "из первых рук" Если бы я там жила, то питалась бы одной "молочкой"!)) Эх, ребята-девчата, я такого вкуса творога, сметаны и сливочного масла лет тридцать не помню!!! Обычный творог из супермаркета, такой у нас даже в хорошие безпальмовые времена только на рынке можно было купить. Сырники из него отменные получились. Да и просто со сметанкой одно удовольствие! Никакого привкуса пальмы! Про сосиски-сардельки даже говорить нечего, у нас я это не ем совсем, а Витебские сардельки оказались- ум отъешь! И это не премиум сегмент, обычный магазинчик у дома. Сыры это вообще отдельная песня! Ну и цены на продукты по сравнению с российскими ниже. Возможно, уровень зарплат ниже росскийских, этот вопрос не изучала. При этом цены на бензин, на которые у нас привыкли кивать при повышении стоимости на все, выше наших. Правда, ниже крымских) То есть, оказывается, можно "держать в узде" цены на продукты, не ухудшая качество... Ну и чуть не забыли отведать знаменитых драников. Поскольку снимали квартиру, то по кафешкам не было необходимости ходить. Уже на пути из Минска спохватились "а драников-то не поели!". Остановились в самой первой придорожной кафешке. И там попали " в яблочко/картошку") Драники были фаршированые мясом, нежнейшие и вкуснейший. За два наваристых борща со сметаной и две порции драников заплатили около 600 рублей в переводе на наши. Памятуя сетевые столовки вдоль М4" Дон", дешевле только даром. Кстати, не удержались и в гипермаркете затарились провизией. Вспомнились советские времена, когда в Москву все за продуктами ездили. Теперь хочется в Беларусь за продуктами ездить). А, еще было ощущение, что вернулась назад в СССР, от кондитерки, кто-то еще помнит колечки с орехами за 22 копейки песочные пироженые и "грибочки"? Там до сих пор есть) Фотографии не в качестве рекламы.