Маринад на минеральный воде
Газированная вода размягчает волокна мяса, делая его сочнее Такой способ подойдет для быстрого маринада для любого мяса — достаточно пары часов, и шашлык можно жарить. Ингредиенты: Рецепт
9 месяцев назад
Классический маринад с уксусом и луком
Маринад с луком и уксусом — один из самых популярных для шашлыка в России Такой маринад для шашлыка с минимумом ингредиентов был популярен в СССР и до сих пор остается одним из самых любимых у россиян. Уксус размягчает мясо, поэтому способ отлично подойдет для свинины...
Как выбрать мясо для шашлыка
Свинина. Лучше отдать предпочтение отрезу с области шеи или корейке (со спинной части туши). Свежая свиная шейка должна быть бледно-розовой. Говядина. Выбирайте заднюю часть говядины, а еще лучше — телятины. Молодое мясо точно получится нежным и сочным. Баранина. Покупайте каре или почечную часть...