Овощи

По этим рецептам мариновать капусту можно впрок. Маринад заливается горячим, а значит можно капусту консервировать. Этот рецепт хорош тем, что капуста маринуется быстро. Если замариновать ее с вечера, утром уже можно есть. Рецепты даны на одну 2-х литровую банку или две литровых Листайте галерею, там фото ко всем рецептам маринованной капусты. 1. Начнем с краснокачанной капусты. Она грубее и жестче белокачанной. Поэтому я ее режу по-тоньше. Нарезаем капусту, чистим и тоненько нарезаем чеснок. Все перемешиваем, добавляем соль и еще раз перемешиваем...

Тушеные баклажаны с овощами я готовлю по тому же принципу, что и кабачки. Не мудрствуя лукаво, я просто приведу здесь рецепт предыдущий рецепт, внеся изменения, необходимые для приготовления баклажанов. Для баклажанов я так же использую приправу "Смесь перцев" Galeo, а для нарезки брусочками - терки Брёнер. (Листайте галерею.) Баклажаны режем брусочками и обжариваем на раскаленном масле в сковороде с толстым дном. Лук режем толстыми, 6-7 мм толщиной, четвертькольцами. В ту же сковороду, в разогретое масло бросаем жарится лук...

Тушеные овощи у нас любят все, особенно тушеные кабачки с овощами. У нас дачи нет, поэтому я консервирую мало. Покупаю в сезон недорогие овощи на рынке и консервирую немного лета в банках. Банки съедают быстро, но основные составляющие, в свежем или замороженном виде. есть круглый год. Я люблю использовать "Смесь перцев" Galeo, мне очень нравится состав и запах этой приправы. Так же, для нарезки брусочками, я использую терки Брёнер. Я пользуюсь ею больше 20 лет. И все это не реклама. Мой блог еще слишком молодой для нее...

Хотите верьте, хотите нет, но свекла, приготовленная по этому рецепту, приобретает явный привкус грибов. Этот рецепт живет в нашей семье очень давно. Такое блюдо готовила еще моя прабабушка. Когда я купила первый комбайн, мама сказала: свеклу теперь готовишь к праздникам ты. А еще я всегда пекла вафли. Поэтому мы с мужем, в гости к моим родителям, всегда ехали нагруженные сумками. Комбайн-то у нас уже был, а вот машины еще не было. Приходилось брать такси. Но восторги маминых гостей того стоили....