Фастфуд и основные блюда. Корея

«Dirty fries» — потомок американско‑британской традиции loaded fries: хрустящий картофель, «грязно» обваленный в насыщенном соусе и посыпках. Это барная и уличная еда. Азиатским этот вариант картофеля делают умами‑приправы из Восточной и Юго‑Восточной Азии: китайский chili crisp (легендарная Lao Gan Ma родом из Гуйчжоу), корейский кочукару и японские нори. В результате получается знакомые фри, но с тем самым вкусом, за который мы любим азиатский стрит‑фуд. Сложность: легко, 25-30 минут, включая время...

Есть ОДИН сэндвич, который ВСЕГДА нравится всем фанатам корейской кухни. Это васаби-сэндвич с пулькоги. Если у вас остались пулькоги, то вы просто обязаны приготовить его. На самом деле, этот сэндвич очень вкусный для того, чтобы ждать остатков пулькоги, идите и готовьте их прямо сейчас! Количество: 2 сэндвича Сложность: Легко 1. В пиалке смешайте хумус и васаби. Это будет "Хумусаби". Я была в восторге от хумусаби и теперь всем его советую для сэндвичей! 2. Намажьте спред на одну из сторон каждого ломтика хлеба...

Многие уверены, что корейская кухня - это лишь корейское барбекю и пибимбап. Я надеюсь, по моему блогу видно, что корейская кухня - это нечто большее, чем просто самые известные блюда. Тем не менее, какой блог с корейскими рецептами обойдется без гриля. Пулькоги буквально переводится как “огненное мясо”. Чтобы воссоздать нужную текстуру и вкус, я использую соевое мясо GreenWise. У меня кусочки со вкусом курицы, так как я не переношу продукты с ароматизатором говядины. Но вы можете попробовать говяжий вкус, если он вам подходит...

Вот вариация несладкого хоттока, горячего жареного пирожка, с картофельно-сырной начинкой. В сочетании с традиционным сладким хоттоком у вас получится полноценное блюдо и десерт! Количество: 8 хоттоков Сложность: Средняя, расстойка теста займет примерно 1,5 часа 1. Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Отставьте смесь, пока она не начнет пениться, примерно на 10 минут. 2. Смешайте муку, рисовую муку, соль и растительное масло. Добавьте дрожжевую смесь, а затем медленно влейте растительное молоко...

Чачжанмён одно из самых популярных блюд из лапши в Южной Корее. Насыщенный, блестящий, темный соус из обжаренных ферментированных соевых бобов сочетается со свежими нарезанными соломкой огурцами. Эта лапша появилась в одном ресторане китайского квартала Инчхона, поэтому большинство корейцев считают его китайским. Чачжанмён можно заказать только в корейско-китайском ресторане (то есть там, где подают блюда китайской кухни, но владельцы говорят по-корейски), и уж точно тяжело найти веганский вариант, кроме всем известной лапши бп...

Я решила попробовать приготовить ттокпокки со сливочным соусом карри. Они оказались божественноы. Вместо того чтобы есть рисовые клецки прямо со сковороды (хотя очень хотелось), я нанизала их на шпажку, как это делают в ларечках на улицах Сеула, и поджарила на гриле (на самом деле в обычной вафельнице). ДЛЯ ПАСТЫ КАРРИ ДЛЯ ШАШЛЫКА Инструкция: 1. Приготовьте пасту карри: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук, болгарский перец, чеснок, кешью, пасту карри (или тмин и гарам масалу), куркуму, соль и черный молотый перец...