Постные/веганские блюда пошагово

Ароматное печенье из муки зелёной гречки. Вкусная выпечка без глютена. Я готовила аналогичное печенье из пшеничной муки, оно было больше похоже на пряники. Это всё-таки печенье. Хрустящее снаружи, мягкое внутри. ✅Ингредиенты на печенье без глютена 30 штук печенья диаметром 4 см: 150 г апельсинового сока (из 2-х апельсинов) цедра 2-х апельсинов 50 г растопленного сл.масла/растит. масла щепотка соли 1 ч.л. корицы 65 г сахара/любого подсластителя 3/4 ч.л. соды 350 г муки зелёной гречки ✅Как приготовить печенье из муки зелёной гречки Соединяем апельсиновый сок, цедру, масло, соль, корицу, сахар. Перемешиваем. Добавляем соду, перемешиваем. Сразу добавляем муку зелёной гречки. Собираем тесто в комок. Раскатываем между 2-х листов пергаментной бумаги. Чем толще раскатываете, тем мягче будет печенье. Я раскатываю толщиной около 5 мм. Вырубаем печенье нужной формы, переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я ещё смазала печенье яйцом и посыпала семечками. Это по желанию. Выпекаем при 180°С около 15 минут.

Фундучное пралине. Пралине - это густая паста из жареных орехов и сахара. В основном его используют для начинок конфет и шоколада. Мне нравится прослаивать им торты и добавлять в шоколадный ганаш. Ингредиенты: 400 г фундука 330 г сахара 15 мл растительного масла Фундук выкладываем на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку. Жарим при 200°С около 10 минут. Периодически помешивайте. Орехи должны стать светло-золотистого цвета. Очищаем орехи. Фундук отправляем на сковороду, высыпаем 1/2 сахара. Жарим на среднем огне, периодически помешивая. Готовим до растворения сахара. Высыпаем вторую половину сахара. Жарим до полного растворения сахара, помешивая. Перекладываем фундучно-карамельную смесь на пергамент, распределяем и даём остыть. Разламываем и перекладываем в блендер. Измельчаем на высокой скорости в течение 1 минуты. Добавляем растительное масло и продолжаем измельчать. Сначала у вас получится крошка, затем густая паста. По мере измельчения масса станет однородной, более жидкой консистенции. Перекладываем пралине в банку, накрываем и храним в холодильнике не более 1 месяца. Получается невероятно вкусная паста. Её можно, конечно, и просто так есть, намазывая на хлеб. Я её использую для начинок конфет и в торты. Мои рецепты с пралине: Кофейный торт с крошкой пралине Карамельный медовик с ореховым кремом Корпусные конфеты. Ганаш с фундучным пралине. Постный шоколадно-апельсиновый торт с фундучным пралине