ПИТАНИЕ

Статьи о питании

подборка · 5 материалов

4 месяца назад

Зачем нас заставляли есть супы: миф или необходимость?

Миф о том, что «обязательно нужно есть жидкую пищу» уходит корнями в прошлое и связан с несколькими факторами: Миф о «жидкой пище как обязательной» родился из исторической бедности и советских медицинских установок...

ЗДОРОВАЯ СРЕДА

4 месяца назад

Можно ли запивать еду: мифы и факты

С детства многие слышали: «Не запивай еду — желудочный сок разбавишь, переварится хуже!» Но так ли это на самом деле? На самом деле желудок умеет быстро регулировать концентрацию кислоты и ферментов. Даже если вы выпьете стакан воды, через 5–10 минут состав сока вернётся к норме. Организм не работает по расписанию «час ждать». Напиток не мешает усвоению витаминов или минералов...

ЗДОРОВАЯ СРЕДА

4 месяца назад

ТОП-10 продуктов для здоровья сердца и сосудов

Сердце работает без остановки всю жизнь, а сосуды доставляют кислород и питательные вещества во все органы. Правильное питание — это лучший способ поддерживать сердце и сосуды в форме, снизить риск инсульта, инфаркта и гипертонии. В этой статье разберёмся, какие продукты реально помогают, опираясь на доказательные данные Американской кардиологической ассоциации (AHA), Harvard Health и исследования последних лет. 💡 Лайфхак: если нет свежей рыбы, подойдут замороженные стейки или консервы в собственном соку...

ЗДОРОВАЯ СРЕДА

4 месяца назад

🥦Сколько варить брокколи, чтобы не потерять витамины? Брокколи — суперполезный овощ, но витамины (особенно витамин С и фолиевая кислота) очень чувствительны к термообработке. ⏱ Оптимальное время варки брокколи: На пару: 5–7 минут → сохраняется до 90% витаминов. В кипящей воде: 2–3 минуты → дальше начинает терять витамин С. Бланширование (коротко в кипяток, потом в холодную воду): 1–2 минуты → лучший вариант для салатов. Микроволновка (в стеклянной посуде, немного воды): 3–4 минуты → тоже хороший способ, витамины сохраняются лучше, чем при варке. ⚠️ Долгая варка (10+ минут) = брокколи становится мягкой и теряет до 70% пользы. 👉 Если цель — сохранить максимум витаминов, то лучший способ готовить брокколи — на пару 5 минут или бланшировать 2 минуты.

ЗДОРОВАЯ СРЕДА

4 месяца назад

Какие продукты помогают снизить холестерин?

Холестерин — слово, от которого многие вздрагивают. Но на самом деле он нужен нашему организму: участвует в строительстве клеточных мембран, синтезе гормонов и витамина D. Проблема начинается, когда «плохого» холестерина (ЛПНП) становится слишком много — он оседает на стенках сосудов и повышает риск инфаркта и инсульта. Хорошая новость: питание реально может помочь держать холестерин под контролем. Давайте разберём продукты, которые доказано снижают уровень «плохого» холестерина и поддерживают здоровье сердца...