Зеленый чай

Африканский зелёный чай — уникальный продукт, который бросает вызов азиатским традициям: ✔ Выращивается в экстремальных условиях (высокогорья + экваториальная жара) ✔ Обладает мощным терпким вкусом с фруктовыми нотками ✔ Производится по гибридным технологиям (микс британских и местных методов) Удивительный факт: Кения занимает 3-е место в мире по экспорту чая, но лишь 2% от этого объёма составляет зелёный чай. - 1903 год: первые чайные кусты завезены британцами в Кению - 1950-е: экспериментальное...

Вьетнамский зелёный чай — уникальный продукт, сочетающий: ✔ Древние традиции (культивируется с XI века) ✔ Современные технологии (4-е место в мире по производству) ✔ Разнообразие вкусов от нежных цветочных до дымных Интересный факт: 60% вьетнамского зелёного чая производится в провинции Тхайнгуен, которую называют "столицей чая Вьетнама". - 1040 год: первые упоминания при династии Ли - 1880-е: французские колонизаторы закладывают промышленные плантации - 1980-е: механизация сбора - 2000-е: выход...

Ходзича — уникальный японский зёленый чай, который легко узнать по: ✔ Золотисто-коричневому цвету листьев и настоя ✔ Тёплому древесно-карамельному аромату ✔ Низкому содержанию кофеина (подходит детям и вечером) ✔ Доступной цене при высоком качестве Интересный факт: Технология обжарки ходзичи была случайно открыта в 1920-х годах в Киото, когда чайный мастер попытался "реанимировать" старые чайные листья. - 1920-е: появление технологии в Киото - 1930-е: распространение по всей Японии - 1970-е: коммерциализация...

Матча — уникальный японский зелёный чай, который: ✔ Изготавливается из молотых в порошок теневых чайных листьев ✔ Содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зелёный чай ✔ Является центральным элементом чайных церемоний ✔ Используется в кулинарии и косметологии Интересный факт: 1 грамм высококачественной матчи содержит около 1 500 чайных листочков, а для производства 30 г порошка требуется 1 час ручного помола на каменных жерновах. - XII век: монах Эйсай привозит технологию из Китая - XVI...

Гёкуро ("Жемчужная роса") — самый изысканный и дорогой японский зелёный чай, который: ✔ Собирают всего 2 недели в году ✔ Выращивают в тени для особого вкуса ✔ Содержит рекордное количество L-теанина ✔ Имеет уникальный сладкий умами-вкус Интересный факт: 1 кг высококачественного гёкуро требует ручной обработки 30 000 молодых листочков и стоит до $500. - 1835 год: чайный мастер Ямамото Кахэй разрабатывает технологию затенения - 1841 год: первый официальный урожай под названием "Тама-но-Цую" ("Драгоценная...

Сенча — это 80% всего чая, потребляемого в Японии. В отличие от китайских зелёных чаёв, сенча: ✔ Имеет яркий травянисто-морской вкус ✔ Проходит паровую обработку (а не прожарку) ✔ Содержит уникальную аминокислоту L-теанин ✔ Производится по строгим стандартам Интересный факт: Название «сенча» означает «настоенный чай» — от метода заваривания, разработанного буддийским монахом Эйсаем в XII веке. - 1191 год: монах Эйсай привозит из Китая семена чая и технологию пропаривания - XVII век: появление современного...