Для начинающих винокуров

Лет 10 назад я угостился невероятным напитком, аромат и вкус которого, не отпускают меня по сей день. Он был средней крепости, прозрачный, без резких доминирующих тонов и перетекающих из одного в другое. Оттенки спелой клубники, лесной земляники, ржаного свежевыпеченного хлеба, полутона цветущего медоноса, немного чуть поджаренной гречневой каши со сливочным маслом и снова клубника. Аромат в бокале работает долго, раскрывается каждый раз с разной стороны. Для тех, кто не догадался, скажу, это был полугар...

Приветствую подписчиков, участников клуба, а также интересующихся темой ароматных дистиллятов читателей. В этом материале я хочу поделиться простым и довольно эффективным методом отбора голов, как из браги при работе на РБК 2020, так и на любом другом аппарате при перегонке спирта-сырца. Сей любопытный метод мне поведал знакомый винокур. Но прежде чем я расскажу о нём, немного предыстории и рассуждений. Кто не желает их читать – смело пропускайте и ищите суть методики, но знайте, что без понимания процессов познать сей метод недостаточно...

В этом материале я хочу поговорить о профильных дрожжах, для чего они нужны, чем они лучше (отличаются от) обычных дрожжей, а также откуда они берутся, как их выращивают и культивируют. Если вы по профессии биотехнолог или энолог, у вас есть что добавить, пишите в комментариях, с удовольствием почитаю. Ну и в качестве напутствия всем тем, кто наберётся смелости читать этот материал, внимательно смотрите картинки и читайте спойлеры, чтобы не писать потом глупости в комментариях и в будущем применять знания этой области во благо...

Каждый винокур, так или иначе, однажды покупал и настаивал готовые наборы настоек. Задумывались ли вы, кто собирает ингредиенты для этих настоек и как рассчитывает дозировку? Как выбирает основу, для которой подходит та или иная навеска ингредиентов? Кому это может быть интересно? Чтобы предотвратить вас о неудачном опыте. Разумеется, на вкус и цвет фломастеры разные, но описываемые ниже настойки не понравились абсолютно всем, кому довелось их попробовать. В продажу они, конечно, не пошли, но если после этого материала кто-то захочет их повторить – рецепты прилагаются...

Вопрос подключения самогонного аппарата к проточной воде возникает чаще у тех, кто только что купил оборудование. О том, как это лучше сделать, какие устройства использовать и что нового для этих целей появилось на рынке, расскажу в этом материале. После покупки аппарата и решению установить его в определённом месте мы задумываемся каким образом будем осуществлять подачу и отвод воды и нам на помощь приходят такие устройства как: Фото вариантов переходника с переключателем Переходник с переключателем...

Интересная штука, попугай для самогонного аппарата. Человек не знающий, наверняка не догадается, что это такое и для чего нужно. Это нехитрое устройство призвано указать винокуру крепость напитка во время перегона в онлайн-режиме. Оно подключается к самогонному аппарату при помощи шлангов или крепится непосредственно на штуцер выхода сконденсированного пара из холодильника. Принцип работы попугая Работает в паре с ареометром (по спирту) или спиртомер поплавкового типа. В попугай для самогона заложен принцип сообщающихся сосудов...