ПРО СЫР

Сегодня потенциальная емкость рынка промышленного производства сыров почти в 10 раз превышает объем потребления сыра, причем спрос на него неуклонно растет Сыр – наиболее распространенный и горячо любимый всеми возрастными категориями продукт, получаемый в процессе переработки молока. Небольшие «семейные» предприятия в этой сфере бизнеса все еще редкость, поэтому собственная сыроварня гарантирует предпринимателю, решившему заняться этим бизнесом, стабильный доход. Чтобы не прогореть, надо разработать детальный бизнес-план сыроварни и понимать, что на раскрутку дела потребуется время...

В этой статье мы расскажем, как менее чем за 1 сутки сделать ароматный имеретинский сыр. Он примечателен тем, что одновременно является и отдельным сортом, и основой для приготовления сыра сулугуни. Все зависит лишь от того, что вы хотите получить в итоге. Сегодня мы остановимся на получении именно отдельного сорта. Но перед рецептом подробно поговорим о молоке – самом важном ингредиенте для получения вкусного сыра. Если выбрать неправильное сырье, вся партия пойдет насмарку. Есть несколько правил по выбору правильного молока для сыра...

Сегодня хочу показать вам еще одну оригинальную, очень вкусную и любимую многими закуску, которая пользуется большой популярностью на семейных праздниках и торжествах - рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью. Готовить эту закуску очень просто, с нею запросто справится даже начинающий поваренок. Ингредиенты Подготовьте все продукты по списку. Яйца помойте, поставьте вариться на 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Плавленый сырок до приготовления должен находиться в...

Ингредиенты Технология получения адыгейского (или черкесского) сыра проста и доступна на домашней кухне. А как же иначе, если это традиционный домашний сыр в кавказских республиках. Не требуется ни сычужных ферментов, ни длительного созревания. Нужно просто нагреть молоко под 100 градусов, влить в него сыворотку, а затем собрать и поместить под гнет полученную сырную массу. Процесс упрощается для тех, у кого есть кулинарный термометр, а ещё проще тем, у кого есть мультиварка с функцией "Мультиповар", которая позволяет устанавливать и поддерживать нужные температуры...

34 200 ₽ Более подробную информацию получите на сайте: Моцарелла, пармезан, камамбер, бри, рокфор — эти и сотни других сортов сыра вы легко и без больших затрат сможете самостоятельно приготовить на сыроварне Fansel Pro. Выход — до 2 кг сыра с 1 варки, время готовки — от 6 часов, качество — не хуже, чем на профессиональном производстве. Fansel Pro — автоматическая сыроварня с реверсной мешалкой, одобренная экспертами в области сыроварения. Устройство уже используют технологи известных производителей: Hochland, Дороничи, Danone, Pepsico, Tetra Pak, Великорецкое и др...

Козий сыр – настоящая кладезь полезных микроэлементов: кальция, магния, калия, фосфора, железа, цинка, меди и марганца. Этот продукт укрепляет костную систему организма, улучшает пищеварение, состояние кожи, служит источником профилактики от сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же он гипоаллергенен и содержит мало калорий. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот чудесный продукт самостоятельно прямо у себя дома. Сегодня мы расскажем, как приготовить полезный и вкусный козий сыр в домашних условиях...