Консервация

Острая 🌶 Аджика Понадобится : 1. Помидоры 🍅 - 2,5 кг 2. Красный болгарский перец 🫑- 5 штук 3. Чеснок 🧄- 1,5 головки 4. Пучок кинзы 5. Чили перец 🌶 - 6 штук 6. Растительное масло - 50мл 7. Соль - 1 ст л 8. Молотый перец - пол чайной ложки ✅ Помидоры 🍅 пропускаем через мясорубку , ставим на газ ✅ Конда томаты закипят , добавляем болгарский перец , предводительницы пропустив через мясорубку , варим 1-1,5 часа, переодически помешивая . ✅ Добавляем растительное масло ✅ Как только лишняя жидкость начинает выкипать , добавляем Чили перец , который тоже предварительно пропустить через мясорубку , соль и молотый перец ✅ За пол часа до готовности добавляем перемолотый чеснок 🧄 и кинзу .( готовая аджика , это тогда , когда начала густеть ) ✅ Раскладываем по стерилизованным банкам , и убираем под одеяло .

🍅Маринованные помидоры 🍅 Банки и крышки стерилизую . Рецепт на 1л банку ✅ На дно банки кладу репчатый лук порезанный полукольцами , 5-7 горошин перца , мелко нарезанный укроп ( на глаз ), и зубчик чеснока ✅ Помидоры укладываю, как можно плотнее ✅Заливаем кипятком минут на 15-20 оставляем ✅ Сливаю воду обратно в кастрюлю , кипячу ✅ В банку добавляю : 1 ст л соли 4 ст л сахара 3 ст л укуса 9% ✅ Заливаю кипятком и закручиваю ✅ Банки переворачиваю , укутываю одеялом , и оставляю до полного остывания

Маринованные огурцы 🥒 Банки вместе с крышками стерилизую. Огурцы замачиваю в холодной воде , минимум часа на 3. Рецепт на 1л банку. ✅ В банки кладу зонтик укропа , пару зубчиков чеснока 🧄, лист чёрной смородины ✅ Утрамбовываю огурцы , как можно плотнее ✅ Заливаем кипятком , и оставляем на 10-15 минут . ✅ Затем сливаю воду в кастрюлю , и заново кипячу ✅ Заливаю по второму разу , и опять оставляю на 10-15 минут , затем сливаю обратно в кастрюлю. ✅ В банку кладём : 1ст л соли 2 ст л сахара 3 ст л уксуса 9% ✅Заливаю кипятком и закручиваю . ✅ Переворачиваю банки на крышки , укутываю одеялом до полного остывания