Полезное кулинарное

Эта глазурь для тех, кто не хочет привычную белковую. Как видно на фото, будем готовить ягодную глазурь, а точнее - брусничную. Процесс прост, а количество ингредиентов зависит от количества куличей. Из малого количества ягод получается достаточно много глазури. Тем более её всегда можно сделать не слишком густой и её хватит на ещё большее количество выпечки. Можно сделать и густую глазурь: густоту регулируем количеством сахарной пудры. Глазурь получается действительно яркая, насыщенная и красивая, с невероятно аппетитным ароматом брусники...

Этот соус делает блинчики невероятно ароматными. Готовые блинчики можно прогреть в соусе и они будут полностью пропитанные, а можно предложить соус отдельно и тогда каждый едок будем обмакивать блинчики в соус. Мандариновый соус можно дополнить капелькой ароматного алкоголя, для этого отлично подойдут бренди, ром или коньяк. Алкоголь добавляют в процессе вываривания соуса. Я готовлю соус без добавления алкоголя. Такой соус можно подать к толстым блинам, тонким блинчикам, оладьям, панкейкам и даже к гренкам...

Очень маленькая порция экстракта ванили стоит достаточно дорого в магазинах. Свежие стручки ванили тоже не самый дешевый продукт, но даже с учетом этого, сделать ванильный экстракт самостоятельно намного выгоднее, чем покупать готовый. Используется экстракт экономно и в домашний экстракт всегда можно доливать понемногу алкоголя, а экстракт будет продолжать настаиваться и набирать аромат. Затем туда можно добавить свежий ванильный стручок. На пол-литра крепкого алкоголя нам понадобится 3-4 стручка ванили...

Заморозка дело немудреное и заморозка лимонов в том числе. Замораживают лимоны разными способами, с сахаром и без, кружочками, дольками, замораживают лимонный сок, перемалывают целые лимоны. В этот раз я замораживаю перемолотые лимоны. Заодно отдельно замораживаю лимонную цедру, которую затем использую для выпечки. Когда не хочется выходить из дома, а лимоны нужны, я использую заморозку. Количество лимонов произвольное. Для заморозки желательно выбирать ароматные тонкокорые узбекские лимоны...

Долму у меня дома любят прям очень сильно. Весной, когда виноградные листья еще нежные, я заготавливаю их много и разными способами. В каждом способе есть свои плюсы и минусы. Расскажу, как без особых хлопот, маринования, закатывания банок и прочих сложностей сохранить виноградные листья. Хотя маринованные виноградные листья в банках, на мой взгляд, самые удачные. Покажу два способа. Промывать листья нельзя. Пока листья нежные, их достаточно протереть от пыли. Отбираем листья нужного вам размера...

Вчера я выложила рецепт конфет в красивой обсыпке. Сегодня я покажу как я ее делаю. Делается такая посыпка из свеклы. И что самое главное, такой свекольный порошок можно применять и для других целей. В интернете есть информация на эту тему. Свекольный порошок можно добавлять в домашнюю косметику. Хорош он и для здоровья, порошок сохраняет все полезные свойства свежего овоща. Одна чайная ложка порошка свеклы в день утром натощак и организм получает хорошую дозу витаминов. В кулинарных целях: свекольный...