Блюда для гриля/барбекю

Хотите попробовать настоящий уличный вкус Мадагаскара? Китоза — это мясные шашлычки с острова, которые обожают местные жители. Просто, сочно и ароматно! Китоза появилась как уличная еда — маленькие кусочки мяса жарили на углях прямо на улицах городов и деревень. Первоначально использовали мясо зебу, нарезая его тонкими ломтиками и нанизывая на бамбуковые шпажки. Сегодня это блюдо стало символом мадагаскарской неформальной кухни — его едят на праздниках, в кафе и просто дома с друзьями. Важно: Если нет мяса зебу, используйте хорошую говядину или мясо баранины...

Брошетты — это традиционные малийские шашлычки, которые обжаривают на гриле или открытом огне. Их готовят из говядины, баранины, курицы или печени, а подают с острым соусом и свежими овощами. Это популярное уличное блюдо, которое подают в каждом уголке Мали. Брошетты пришли в Западную Африку еще в древности, когда местные племена жарили мясо на открытом огне. Со временем к блюду добавились специи и маринады, которые придают ему насыщенный вкус. В Мали шашлычки готовят прямо на улицах – мясо нанизывают на деревянные шпажки и обжаривают на мангале, приправляя специями и подавая с острым соусом...

Сатай — это нежные маринованные шашлычки, приготовленные на углях и подаваемые с насыщенным арахисовым соусом. Это блюдо стало визитной карточкой малайзийской кухни и любимым угощением для праздников и семейных встреч. Готовить сатай можно из курицы, говядины или баранины, а процесс маринования придаёт мясу невероятную мягкость и насыщенный вкус. Считается, что сатай возник под влиянием арабской и индонезийской кухонь. Первоначально это блюдо готовилось на улицах, чтобы кормить рабочих, и быстро стало популярным благодаря своей простоте и восхитительному вкусу...

Сосаати — это не просто шашлык, а целый ритуал. Маринованные кусочки мяса, обжаренные на углях, обладают незабываемым вкусом благодаря уникальным специям и маринаду. Это блюдо идеально подходит для пикников или дружеских встреч. Сосаати появился в Южной Африке благодаря влиянию индонезийской кухни. Африканеры, вдохновлённые восточными традициями, адаптировали рецепт под местные ингредиенты. Название блюда происходит от слов «sasate» (шашлык) и «satay» (мясо на шампурах). Сегодня сосаати — это неотъемлемая часть южноафриканских барбекю...

Асадо — это не просто блюдо, это символ культуры Аргентины, объединяющий людей за общим столом. Каждое воскресенье в стране разжигают мангалы, чтобы провести время с семьей и друзьями, наслаждаясь идеально приготовленным мясом. Традиция асадо зародилась среди гаучо, которые готовили мясо на открытом огне в бескрайних аргентинских пампасах. Сегодня это больше, чем кулинария — это настоящий ритуал, где каждая деталь, от выбора углей до соуса чимичурри, имеет значение. Готовить асадо — это искусство, а наслаждаться им — настоящее удовольствие...

Лечон асадо — это запечённый поросёнок, который символизирует праздники и семейные встречи на Кубе. Его готовят к Рождеству, Новому году и на других крупных мероприятиях. Это не просто блюдо, а целый ритуал, в котором объединяются семья и друзья. Сочная свинина, хрустящая корочка и ароматный чесночный соус мохо делают Лечон Асадо неотъемлемой частью кубинской культуры. Лечон асадо пришёл на Кубу из испанской кухни, где тоже любят готовить целого поросёнка. На острове этот рецепт адаптировали под...