Российские вина в винном баре Blush. В этом году в обзорах предприятий общепита планирую сместить акцент в сторону заведений, ориентированных на вино, причём тех, где максимально представлены именно российские вина. Конечно, речь пойдёт в первую очередь о винных барах Москвы и других крупных городов, поскольку в невинодельческих регионах таких заведений совсем мало. Они конечно есть, но найти бывает не так уж и просто. И первым таким местом в 2026 году стал винный баар Blush, открывшийся в Даевом переулке ещё в 2018 году. Винную карту изначально ставил шеф-сомелье Сергей Антонов известный в винных кругах под псевдонимом "Деревенский сомелье" (также был составителем винных карт для Wine and Crab и "Винный базар"), бренд-амбассадор L-Wine, один из авторов Simple Wine News. Тогда он был одним из первых кто рискнул в подобном месте сделать в карте упор на российские вина и не ошибся. С тех пор многое изменилось, но российские вина в карте продолжают занимать достойное место. Поскольку обзор сделан не в привычном формате полноценной статьи, а в упрощённом (без обзора блюд, деталей интерьера и обслуживания, но с акцентом на вино), просьба к моим постоянным читателям интересующим я винной тематикой написать в комментариях - удобен ли такой формат укороченных обзоров или всё же лучше делать их в формате обычной статьи. Сразу к винной карте, а точнее к той, которая именуется Standart, в которой 69 вин (игристые, сухие, полусухие), из которых только 5 не предлагается по бокалам (есть ещё и карта Premium, в которой более 150 позиций при цене от 2600 руб. за бутылку). Российских вин 16, все кроме одного (розовый петнат от Шато Пино) есть по бокалам, по цене от 670 до 990 руб. за 150 мл. Подобраны вина неплохо, они довольно разнообразные, сделанные в различной стилистике, поэтому с выбором проблем ни у кого возникнуть не должно. На импорте останавливаться не буду, хотя и там есть кое-что интересное. Basileus Gorgipp 2023 от Patrey Winery – 670 руб. Вина Patrey появились на рынке в 2025 году и 9 вин сразу попали в гид Артура Саркисяна на 2025 год. После оранжа Basileus Satyr 2023, который произвёл исключительно положительное впечатление, захотелось попробовать что-то ещё. Бленд из ркацители, мцване и киси. В основе тональность жёлтых фруктов: яблоко, груша, чуть белого персика, лёгкая травянистые нотки, осока. Вино среднетелое, с хорошей структурой, умеренной кислотностью. Чем-то похоже на белое Гравити от Альмы. Симпатично и весьма универсально, 87 баллов. Muscat Orange 2023 от Rem Akchurin - 970 руб. Аромат максимально приближённый к постаревшему креплёному белому вину - курага и сухофрукты, но во рту совершенно без сахара, выраженные но без избытка танины, лёгкая горчинка, хвоя, шишка. Интересный, не совсем обычный, но приятный оранж, на 87 баллов. Ещё одно вино от Rem Akchurin - Cabernet Sauvignon 2023 В первом носе хорошо выраженный и узнаваемый каб с чёткой чёрной смородиной уходящей в джем, слабый чёрный перец, эвкалипт. Неплохой баланс, ровные танины, но вино совершенно не имеет развития, в какой-то момент оно словно замирает. Возможно ему следует ещё чуть полежать или сказалось хранение бутылки под вакуумом. Неплохо, но только 86 баллов. По возможности стоит перепробовать. Цимлянский Чёрный Резерв 2022 от Винодельни Ведерниковъ – 990 руб. В первом носе аромат словно чуть постаревшего вина, но чудесным образом он стабилизируется и приходит в норму. Микс из красных и чёрных ягод, близкий к морсу, за ними лёгкая хвоя, в остатке приятная, переспелая вишенка. Танины ощутимы, но баланс в норме. Хорошо - 88 баллов. Что касается кухни, тут без особых подробностей, поскольку к вину выбрали самые простые дополнения: микс оливок с лимоном и маслом из петрушки – 490 руб.; гриссини – 200 руб.; тарталетки фуагра/малина/роза – 690 руб.; домашний чизкейк с клубникой – 650 руб. С обслуживанием всё быстро, чётко и вежливо, но почти при пустом зале оценивать работу официантов было бы неправильно. Хорошее место, может не сильно раскрученное, но для любителей вина будет в самый раз.
1 месяц назад