Рецепты

Друзья всем привет, небольшой рецептик увидел в домашней книге рецептов, решил с вами поделиться. ИНГРЕДИЕНТЫ морковь – 1 шт. сельдерей корень – 50 г петрушка нарезанная – 1 ст. л. соль – по вкусу филе судака – 500 г масло сливочное – 3 ст. л. яйцо вареное вкрутую – 1 шт. перец – по вкусу лимонный сок – 1 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Филе вымыть и нарезать на порционные куски. Сельдерей и морковь очистить, крупно нарезать, положить в сотейник, залить кипящей водой и варить 20 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1.Судак 2.Соль 3.Оливковое масло 4.Перец черный молотый (По вкусу) 5.Смесь трав (По вкусу) Для кляра: 1.Мука 2.Яйца 3.Вода Первое, что нужно сделать - очистить рыбу и подготовить филейные кусочки. Чистится судак легко: срезаем голову и плавники, отрезаем хвост, надрезаем брюшко, аккуратно срезаем филейные части. Натираем рыбу специями, солью и перцем и отставляем минут на 10-15. Разбиваем в мисочку яйца, туда же добавляем немного специй. Венчиком взбиваем до однородности. Затем добавляем примерно полстакана кипяченой воды и муку, вновь взбиваем венчиком до однородности...

Друзья всем привет! Расскажу вам об одном интересном рецепте, а именно речной окунь в кляре. Мясо окуня обладает отличными вкусовыми качествами. В рыбе содержится сравнительно небольшое количество костей, что можно считать преимуществом окуня перед другими пресноводными. Чаще всего окуня варят, жарят, коптят, запекают и засаливают.  Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом приготовления речного окуня в кляре. Рыбка готовится очень быстро, а на вкус получается – просто пальчики оближешь! Поэтому, не теряйте времени, а поскорее приступайте к приготовлению...

Речная рыба отлично сочетается с густым, слегка кисловатым сметанным соусом. Таким образом можно приготовить как целую тушку, так и порционные куски. Подойдет сметана любой густоты и жирности. Чем натуральнее продукт, тем более вкусным будет блюдо. Для приготовления понадобится: 1 кг карпа; 1 стакан сметаны; крупная белая луковица; крупная морская соль; молотый белый перец; сок 0,5 лимона; 1 ст. л. муки; рафинированное растительное масло. Тушку карпа очистить от чешуи, выпотрошить, убрать жабры и плавники...

Вариантов, как можно приготовить рыбные котлеты, не счесть. Готовить их можно из различных видов мясистых рыб - например, из судака, трески, зубатки, лосося, щуки и так далее. Некоторые хозяйки избегают готовить котлеты из щуки, поскольку считают ее немного сухой. Однако следуя нашим советам, вы резко поменяете свое мнение: нежные и сочные котлеты будут обеспечены. Правило №1: используем только свежий фарш Рыба, а особенно фарш иp нее, - продукт, который портится очень быстро. Рыбный фарш не стоит долго держать на свежем воздухе...