21 век. Мифы о еде

Привет, картофельные энтузиасты! 👋 Если вы, как и я, готовы есть жареную картошку на завтрак, обед, ужин и даже вместо десерта — эта статья для вас. Давайте вместе разрушим 5 самых живучих мифов о нашем любимом блюде. Миф № 1: «Жареная картошка — это просто» Ага, конечно! «Просто» — это когда вы в первый раз решили пожарить картошку, а через 10 минут обнаружили в сковороде нечто, напоминающее угольки с хрустящей корочкой. Правда: идеальная жареная картошка — это искусство. Нужно угадать с температурой масла, выбрать правильный сорт картофеля, не передержать и не недожарить...

Привет, друзья! Сегодня я возьму на абордаж самые живучие мифы о квашеной капусте — и разнесу их в пух и прах. А заодно напомню, почему эта хрустящая прелесть — мой вечный фаворит в меню и зимой, и летом! Вот такой бы погреб мне 🙏и бочки с капустой и грибочками Миф № 1: «Квашеная капуста — это „вонючка“ из бабушкиного погреба» Ой, да ладно! Квашеная капуста — это не «аромат века», а деликатный, аппетитный запах с лёгкой кислинкой. Если всё сделано по правилам: чистая тара; правильная температура брожения; своевременный выпуск газов (прокалывание)...

Приветствую вас,дорогие мои подписчики 🤗 Сегодня у меня для вас горячая (в прямом смысле) новость, которая превратит вашу утреннюю кофейную церемонию в настоящий ритуал бессмертия. Учёные всерьёз заявляют, что 3–4 чашки кофе в день могут замедлять старение на клеточном уровне. Да‑да, именно то количество, которое я выпиваю, «чтобы проснуться», оказалось научно обоснованной дозой молодости! Ключевой момент — влияние на теломеры (это такие «защитные колпачки» на концах наших хромосом, которые укорачиваются с возрастом)...

Это культурный феномен, гастрономическая легенда и главный герой новогодних застолий. Люблю его холодненький с майонезом👍Но вокруг него скопилось столько мифов, что пора провести «расследование» и расставить точки над «ё» (а точнее — над майонезом). Миф № 1: «с колбасой подделка , настоящий оливье — только по рецепту Люсьена Оливье» Звучит солидно, но есть нюанс: оригинальный рецепт французского повара XIX века давно ушёл в гастрономическую вечность. Тогда в блюде были рябчики, раковые шейки, каперсы и даже крыжовник! Сегодняшний оливье — это скорее «внучатый племянник» того самого салата...