ГОРЯЧЕЕ

Если вы ещё не готовили поленту, самое время это исправить. Простое блюдо из кукурузной крупы получается невероятно вкусным, сытным и ароматным. А запечённая под сырной корочкой полента с грибами и томатами легко станет полноценным обедом или ужином. ЧТО: кукурузная крупа — 1 стакан; вода — 2,5 стакана; помидоры черри — 2–3 шт.; сыр — 30 г; жареные грибы — 3–4 шт.; свежая зелень — по вкусу; соль — по вкусу; итальянские травы — по вкусу. КАК: 1. Кукурузную крупу промойте, залейте водой, слегка посолите и варите до готовности, периодически помешивая...

Кабачковых блюд много не бывает! Летом и в начале осени хочется готовить кабачки снова и снова, ведь они отлично сочетаются с самыми разными продуктами. Добавьте грибы, сыр, морковь, зелень — и каждый раз получите новое вкусное блюдо. Сегодня предлагаю приготовить аппетитный кабачковый рулет с сочной начинкой, который подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. ЧТО: • Кабачки — 800 г • Мука — 1 стакан (подойдет кукурузная или любая другая) • Лук репчатый — 1 шт. • Шампиньоны — 300 г • Морковь — 2–3 шт...

Если хочется приготовить что-то вкусное, эффектное и при этом не стоять у плиты, этот рецепт станет настоящей находкой. Нежный лосось, сочный шпинат и бархатистый сливочно-сырный соус идеально дополняют друг друга, а готовится всё в одной форме — минимум посуды и максимум удовольствия. ЧТО (на 2 порции): Филе лосося — 2 куска по 150–200 г Сливки 33% — 200 мл Свежий шпинат — 100 г (или 50 г замороженного) Пармезан или другой твёрдый сыр — 40 г Чеснок — 2 зубчика Сливочное масло — 15 г Соль и чёрный перец — по вкусу Щепотка мускатного ореха Лимон для подачи (по желанию) КАК: 1...

Снаружи — аппетитная хрустящая корочка, внутри — нежная и рассыпчатая мякоть. Такой картофель станет отличным гарниром к любому блюду или вкусным самостоятельным угощением. Аромат розмарина, чеснока и свежей зелени делает его по-настоящему особенным. ЧТО: картофель — 2 кг соль — 2 ст. л. оливковое масло — 5 ст. л. розмарин — небольшая горсть листьев чеснок — 3 средних зубчика молотый чёрный перец — по вкусу свежая петрушка — небольшая горсть, измельчённая КАК: 1. Вскипятите в большой кастрюле около 2 литров воды...

Греческая кухня умеет удивлять: минимум ингредиентов — максимум вкуса. Лаханоризо — именно такое блюдо. Его название переводится очень просто: «капуста и рис», но получается оно невероятно ароматным, нежным и по-домашнему уютным. Отличный вариант для сытного обеда или лёгкого ужина. ЧТО: • капуста белокочанная — 900 г • лук репчатый — 200 г • морковь — 120 г • рис — 200 г • протёртые помидоры — 250 г • коричневый сахар — 1 ст. л. • вода — 700 мл • лимонный сок — 2 ст. л. • оливковое масло — 80 мл • чёрный молотый перец — ½ ч...

Простое, сытное и очень уютное блюдо, которое готовится без жарки и лишней муки. Запеканка получается мягкой, сочной внутри и с аппетитной сырной корочкой сверху А самое приятное — на следующий день она становится даже вкуснее! ЧТО: • капуста — 600 г • морковь — 250 г • твердый сыр — 250 г • яйца — 6 шт. • сметана — 150 г • петрушка — по вкусу • соль, чёрный перец • немного сливочного масла для формы КАК: 1. Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Морковь и сыр натрите на терке...