Супы

Доброго дня! В прошлый раз мы рассмотрели два варианта летнего супа гаспачо, но не Испанией единой, как говорится. Недавно была статья про квас, теперь же настала очередь свекольника. Свекольник - это блюдо, у которого за плечами не просто история, а целая летняя гастрономическая легенда! Этот ярко-розовый суп не зря пользуется народной любовью: он дарит свежесть в знойную погоду, лёгкость и пользу. Родом свекольник из восточнославянской кухни, наиболее популярным он стал в России и на Украине. Иногда...

Всех приветствую! Лето, жара, в такую пору так хочется чего-то освежающего. Например, супа! Гаспачо - это не просто освежающий суп, а настоящий летний символ Испании, который словно вобрал в себя сочное солнце Андалусии и праздники вина и свежих помидоров. Казалось бы, всё просто: овощи, оливковое масло, хлеб, специи - но за этим простым списком скрывается целая философия солнечной кухни южной Европы! История гаспачо уходит корнями к средневековым крестьянам Испании, которые готовили этот суп, чтобы пережить жару и насытиться простыми дарами огорода...

Всем привет! Лето идёт полным ходом, а какое лето без окрошки? История у окрошки весьма увлекательная. Слово «окрошка» происходит от глагола «крошить» - так и делали в старину: всего понемногу, да помельче. Классическая окрошка появилась в конце XVIII – начале XIX века, когда квас стал доступнее простому люду и появились возможности использования варёного картофеля (раньше по весне в холодный суп часто клали репу). Конечно, ингредиенты менялись в зависимости от региона, а главным критерием для окрошки всегда была свежесть летних продуктов...

Приветствую вас, дорогие любители кулинарии! Сегодня предлагаю ещё раз отправиться в увлекательное путешествие в мир грибного супа. Грибы - это один из самых древних ингредиентов, часто используемый в кухнях разных народов. Их многообразие вкусов и ароматов способно сделать любое блюдо незабываемым. В этой статье я поделюсь с вами двумя замечательными рецептами грибного супа, которые обязательно привлекут ваше внимание. Кулинарная история грибов Грибы издавна использовались в кулинарии. Ещё древние римляне и греки ценили их вкус и питательные свойства...

Тыквенный суп - это нечто большее, чем просто блюдо. Это комфорт, уют и, конечно же, великолепный способ добавить немного цвета и пользы в ваше питание, которых так не хватает зимой. Тыквенный суп способен согреть вас изнутри и подарить невероятные гастрономические впечатления. История появления Тыква, как основной ингредиент супа, имеет длительную историю. Её первыми начали культивировать на территориях современной Мексики и Центральной Америки. Для многих коренных народов тыква была важным источником питания...

Всех с Новым Годом! А чего хочется холодным зимним днем после празднования? Горячего и вкусного супа, согревающего и дарящего заряд бодрости. Грибной суп - это блюдо, которое пробуждает в памяти запахи осеннего леса и тепло домашнего очага. Казалось бы, обычный суп, но сколько в нём уюта и гастрономической насыщенности! Его история уходит корнями в далекие времена, когда собирательство грибов было важной частью жизни людей. История грибного супа насчитывает многие сотни лет. Ещё в Древнем Китае и Риме грибы считались деликатесом, их часто использовали для приготовления супов и бульонов...