БЫЛИ У БАБУСИ ТРИ ВКУСНЕЙШИХ ГУСЯ
МУСЛЮМОВСКИЙ, РОЖДЕСТВЕНСКИЙ И АЗНАКАЕВСКИЙ Если вы оказались в Казани, то непременно попробуйте гуся – вяленого, копчёного, жареного, запечёного – да какого угодно! В татарской кухне гусиное мясо занимает самое почётное место – с гусятиной делают пироги, эчпочмаки и зур балиш.
И угощают этими деликатесами дорогих гостей. Потому как гусь для татарского народа – это символ сытой и вкусной жизни, символ возрождения, символ взаимопомощи и гостеприимства, символ домашнего тепла и уюта (из гусиного пера делают подушки и перины)...