«Вино курить дозволяется всем дворянам и их фамилиям: а прочим никому». Часть 2.
Дворяне не затевали винокуренные заводы, если бы это было невыгодно. Во второй половине XVIII века цена за ведро простого вина изменялась с 51 коп. до 70 коп. Кроме того, производство держалось на собственном хлебе, основой которого составляла рожь, и дармовой рабочей силе. Картофель в винокурении начнут использовать только в XIX веке. Но в начале помещику приходилось «вложиться в дело». Для производства требовалось большое количество воды. Хорошо, если мельница была, но бывало приходилось строить заново...