Армянская кухня

Sputnik Армения предлагает рецепты самых популярных новогодних блюд - со всеми тонкостями приготовления. Несмотря на все богатство нашей традиционной кухни, включающей тысячи рецептов буквально на все случаи жизни, с новогодним меню армяне предпочитают не экспериментировать, с завидным постоянством дублируя (с некоторыми вариациями) из года в год одни и те же блюда. Толма, свиной окорок, котлеты по-киевски, блинчики с мясом, холодец, ассорти из сухофруктов и орехов, оливье, куриный салат с черносливом,...

Сводится воедино очень просто: с тех давних пор исчезли не только многие продукты для готовки сорока, ста сорока или тысячи и еще больше блюд – пропала, улетучилась, растворилась, как масло в курином бульоне, необходимость готовить на дому то, что ничуть не хуже пекут, варят и жарят в ресторанах и кафе. Сводится воедино очень просто: с тех давних пор исчезли не только многие продукты для готовки сорока, ста сорока или тысячи и еще больше блюд – пропала, улетучилась, растворилась, как масло в курином...

Армяне издревле употребляли в пищу ягнятину, и существует множество способов ее приготовления. Представляем один из рецептов в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения". Традиционное армянское блюдо – окорок ягненка в слоеном тесте – очень популярно как среди местных жителей, так и гостей страны. Об этом шеф-повар одного из столичных заведений Жирайр Саркисян сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения. В процессе приготовления Саркисян предлагает хозяйкам обратить внимание на правильную тепловую обработку ягнятины, так как от этого зависят вкус и качество блюда...

Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" побывали в гостях у Анны Матевосян - повара кулинарной студии Седрака Мамуляна. В этой передаче рассказываем об армянском блюде "фаршированный помидор". Фаршированный помидор — отличная находка для домохозяек особенно в жаркое время года. "Блюдо легко усваивается, быстро готовится. Советуем всем взять рецепт на заметку", — советует Матевосян. Для приготовления необходим крупный томат, бастурма, сцеженный мацун, сухофрукты из абрикоса, вода...

Традиционное армянское блюдо — шашлык или, как его называют в Армении, хоровац — может готовить каждый. Однако этот способ приготовления отличается от остальных. Рецепт приготовления хороваца, который...

Армянские традиционные блюда интересны и разнообразны не только по составу ингредиентов, но и техникой приготовления. От некоторых кулинарных шедевров туристы приходят в особенный восторг. Лаура Саркисян, Sputnik Армения Армянская кухня уникальна, она предлагает более тысячи аутентичных рецептов, рассчитанных на все времена года. Каждый из них специфичен как по сочетанию ингредиентов, так и по названиям. Из этого огромного списка аппетитных блюд Sputnik Армения выбрал пятерку самых популярных рецептов...