Новости мира

Международный конкурс прошел в Тунисе. В нем приняли участие команды из более 30 стран мира. Россию представляла команда из Чувашской республики под руководством Председателя ассоциации кулинаров Чувашии Николая Уездного. По итогам конкурса члены команды завоевали 4 медали. Золото получили работы Юрия Сиволоба (ООО «Кондитерская «Планета») в номинации «Арт-Класс» (кондитерские изделия), Яровой Анны (Чебоксарский...

Согласно сообщению Минобороны США, потребление семян мака американскими военными «подрывает возможности министерства по выявлению случаев незаконного наркопотребления». Американским военнослужащим посоветовали не употреблять в пищу семена мака, в том числе в составе хлебобулочных изделий. Данная рекомендация, которая была опубликована Пентагоном, объясняется проблемой успешного прохождения тестов на содержание в крови наркотических средств. Как отметило Минобороны Соединенных Штатов, в семенах этого...

Приготовленный по-новому рецепту продукт снижает сахар в крови и защищает от лишних килограммов. Специалисты Королевского колледжа Лондона и Института бионаук Квадрам заменили в хлебе пшеничную муку на нутовую и изучили реакцию на него человеческого организма. Как выяснилось, добавление цельнозерновой нутовой муки повышает секрецию кишечных гормонов, которые вызывают чувство насыщения. Люди дольше себя чувствовали сытыми, у них также понижался уровень сахара в крови. В новом исследовании ингредиент добавили в обычный хлеб - вместо пшеничной муки, в пропорциях 30% и 60%...

Вместо того чтобы отправить украинскую пшеницу в бедные африканские страны, ее скормили свиньям в Испании, написал обозреватель Exxpress Михаэль Кох. - Евросоюз боролся за создание коридора для поставок украинского зерна морским путем, чтобы беднейшие страны не столкнулись с голодом. Но пшеница туда почти не попала, вместо этого ее в основном отправляли в Испанию, где она использовалась в качестве корма для свиноводства, — утверждает он. Кох пожаловался, что в страны третьего мира мало что попало...

В Евросоюзе разрешат торговать сверчковой мукой как новым продуктом питания и употреблять её в пищу. Об этом сообщается в Регламенте Еврокомиссии 2023/5 от 3 января текущего года, опубликованном в Европейском официальном журнале. Речь идёт о продукте из насекомого вида Acheta domesticus (домашний или домовой сверчок). Право на его продажу получила пока лишь компания Cricket One Co. Limited. Первое слово в её названии как раз и переводится на русский язык как «сверчок». В дальнейшем не исключается, что этот список расширится, а торговать новыми видами сможет больше компаний...

Лидер Словацкого союза пекарей, кондитеров и макаронщиков (SZPCC) Милан Лапшанский призвал правительство страны как можно быстрее решить проблемы малых и средних пекарен, которые наиболее остро ощутили последствия энергетического кризиса. - Шоковое новогоднее повышение цен на электроэнергию настолько велико, что возникла реальная угроза исторической волны закрытия малых и средних пекарен по всей Словакии, — сказал Лапшанский, отметив, что счета на электроэнергию выросли в 4-10 раз...