Шурпа. Простой советский рецепт народов СССР
Шурпа у узбеков и крымских татар, шулпа у татар, шорпа, как еще называют наваристый мясной бульон разные народы? Названий много, но суть остается одна с различными вариациями приготовления. Сама редко готовлю шурпу, но умею, так как есть советский рецепт из книги 1954 года «О вкусной и здоровой пище». Умею готовить шурпу еще потому, что много путешествую и по возможности общаюсь с поварами. Например, эту шурпу я заказала в кафе Крыма «Мейхане», что находится в Бахчисарае. Шурпу готовили крымские татары, и блюдо полностью соответствует заявленному в книге рецепту...