Домашние хлопоты

Всем привет! На днях полез в подвал и наткнулся на яблоки, которые привез из лесу, когда за грибами ездил. Плоды — огонь: желтые, крепкие, плотные. Но парочка уже начала подгнивать, так что времени терять было нельзя. Решил пустить их в дело и заквасить по проверенному рецепту. Делюсь простой технологией. На стандартную трехлитровую банку уходит ровно полтора литра воды. От этого объема и пляшем. Берем 1,5 литра теплой сырой воды (можно покупную, только чуть подогреть), столовую ложку соли и три ложки сахара...

Российское законодательство (в частности, Федеральный закон № 171-ФЗ) не запрещает изготовление спиртосодержащей продукции в домашних условиях для себя, без цели сбыта. За сам факт такой перегонки ответственность не наступает. Привет, друзья! Сегодня поговорим о вещи, которая решает всё в домашнем винокурении. Какой бы крутой аппарат вы ни купили и какую бы брагу ни ставили, без нормальной очистки продукт не зазвучит. Даже на продвинутом оборудовании финишная фильтрация — это не прихоть, а необходимость...

Привет, дорогие читатели! Сейчас самая горячая пора — заготовки, хлопоты и подготовка к зиме. Времени в обрез, но оставить вас без пользы я просто не могла. Хочу поделиться проверенным рецептом полусухого вина. Сразу скажу: крепить спиртом я категорически против, терпеть не могу такие напитки. Мой рецепт — это чистый натуральный вкус, простота и ноль химии. Так я делаю вино из винограда, а по той же схеме — и из вишни. Запомните главное правило: виноград мыть нельзя! На кожице живут дикие дрожжи, которые и запускают брожение...

Здравствуйте, дорогие подписчики! Среди домашних виноделов сейчас бум — все обсуждают игристое из бархатцев. Звучит дико, но те, кто пробовал, уверяют, что аромат просто потрясающий, а вкус вообще не описать словами...

Всем привет! На дворе осень — время урожая, когда природа буквально заваливает нас дарами. Для винокуров это вообще золотое время: фрукты, ягоды, а главное — мед. Сегодня хочу рассказать, как я готовлю медовую брагу. У моего друга есть пасека, и он каждый год подбрасывает мне излишки меда. Иногда достаются даже обмывки из бочек — настоящий подарок, ведь пропадать добро не должно. Но есть нюанс: мед — природный антисептик, поэтому дрожжи в нем чувствуют себя неуютно и начинают работать неохотно....

Привет всем, кто заглянул на огонек! Продолжаем тему домашних напитков. Чего мы только не пробовали — и ягоды, и травы, и пряности. Но за последний год у меня появился любимчик. Всё дело в настойке на скорлупе кедровых орехов: она подкупает и простотой, и результатом. Почему именно скорлупа? Во-первых, это доступно. Во-вторых, она дает тот самый «лесной» вкус и глубокий коньячный цвет, за который мы так ценим домашний алкоголь. Главный плюс — скорость. Если классические рецепты требуют недель ожидания, то здесь хватает всего суток...