Солёная икра и рыба

Добрый день, дорогие друзья! Поздравляю милых дам с днем 8 марта, пусть солнце светит вам все 365 дней в году, каждый день приносит повод улыбаться и дарить любовь родным и любимым. Сегодня я представляю рецепт моей читательницы, заслуженного учителя России, автора книг, в том числе кулинарной книги своей семьи - Аннф Кузнецовой. Для приготовления 10 порций нам понадобятся: 2 килограмма сёмги (1,5 килограмма филе без костей и кожи), 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 грамма душистого перца, 2 грамма черного перца горошком, 1 грамм гвоздики, 3 лавровых листа...

Добрый день, дорогие друзья! Поздравляю вас с началом Масленицы и в честь этого праздника представляю вашему вниманию рецепт соленой сёмги моего читателя BAU. Данный рецепт состоит всего из 4 ингредиентов, а особый аромат рыбке придает небольшое количество виски в составе посолочной смеси. Для приготовления 10 порций нам понадобятся: сёмга 1,5 килограмма (вес чистого филе, на которое рассчитывается посолочная смесь, 1 килограмм), 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка виски...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию очень яркую закуску скандинавской кухни, которая украсит любой праздничный стол, а также может выступить как основное блюдо для ужина, дополненное отварным картофелем. Для приготовления 23 порций нам понадобятся: 3 килограмма сёмги (вес самого филе составит 2,3 килограмма), 500 грамм свеклы, 350 грамм лимона, 400 грамм клюквы, 200 грамм джина, 5 грамм можжевельника, 18 грамм сушеного хрена, 3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка черного молотого перца...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами еще одной праздничной закуской, которая украсит праздничный стол, в предновогодней суете не отнимет много вашего времени, может несколько дней храниться в холодильнике. Для приготовления 10 порций нам понадобятся: 500 грамм филе тунца, 15 грамм свежего имбиря, гвоздика — 4 штуки, 1 чайная ложка сахара, 1 грамм молотого мускатного ореха, 3 грамма кумина, 3 грамма семян горчицы, 3 лавровых листа, 3 грамма семян фенхеля, 2 чайные ложки соли, несколько веточек тимьяна, 3 грамма сушеного розмарина, 1 столовая ложка горчичного масла...

Добрый день, дорогие друзья! И сегодня в очередной раз я предлагаю насладиться блюдом по рецепту моего читателя, увлечённого рыбака и охотника, живущего возле Финского залива, Ивана Шестакова! А также узнать немного об истории возникновения рецепта этой вкусной соленой рыбы. Граавилохи в дословном переводе с финского языка означает «лосось из ямы». Название отсылает к традиционному средневековому способу приготовления, заключавшемуся во временном закапывании просоленной рыбы в прибрежном песке над линией прилива...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам приготовить солёную горбушу по рецепту моей читательницы - Ирины, которая является любящей мамой, женой, дочерью, специалистом по закупкам, а также собирает и хранит семейные рецепты в рукописной тетрадке. Для приготовления 4 порций нам понадобятся: 500 грамм филе горбуши, 2 чайные ложки соли, лаврового листа 6 штук, 1/2 чайной ложки черного перца горошком, 3 столовые ложки подсолнечного масла. Для оформления 4 порций нам понадобятся: 50 грамм...