Солёная икра и рыба

Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня я приготовила солёную сёмгу по рецепту моего читателя, увлечённого рыбака и охотника, живущего возле Финского залива, Ивана Шестакова! Для приготовления нам понадобятся: 1 килограмм свежей сёмги, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 20 грамм укропа. Приготовление: отделяем ножом филе от кожи и костей. В середине кусочков рыбы выдергиваем кости с помощью кулинарного пинцета. Смешиваем соль, сахар и мелко нарезанный укроп...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию одну из самых любых Русских закусок - соленую селедку. Многие ощущают любовь к этому обычному блюду после продолжительного путешествия в жаркие страны, так получилось и в нашей семье. Это объясняет популярность закуски сельдь "Олимпийская" в ресторане гостиницы Москва, которую внесли в меню перед играми 1980 года. Для приготовления нам понадобятся: Замороженная селедка 600 грамм, соль 100 грам, сахар 50 грамм, 1 литр воды, 15 грамм приправы для пряного посола селедки...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом засолки сёмги. Для приготовления нам понадобятся: 1,5 кг филе свежей сёмги, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка семян горчицы, 1 столовая ложка сушёного чеснока. Рыба с костями и хвостом весила больше, но количество соли, сахара и приправ я беру исходя из веса филе. Приготовление: отрезать хвост и плавники, срезать хребет и ребра. С помощью кухонного пинцета выдернуть оставшиеся косточки. Смешать соль, сахар, горчицу и чеснок...

Добрый день, дорогие друзья! На улице жаркое лето, и очень легко представить себя в Мексике, среди тропических деревьев, на берегу Карибского моря или среди пирамид Чичен-Ица. А чтобы усилить эффект от виртуального путешествия, я предлагаю сегодня побаловать себя соленым тунцом и сальсой из манго. Для засолки тунца нам понадобятся: 500 грамм филе свежемороженого тунца, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца. Приготовление: разморозить филе тунца. Смешать соль, сахар и перец и посыпать кусочки этой смесью...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня, как и обещала, я знакомлю вас с моим любимым рецептом соленой икры. Для приготовления нам понадобятся: 200 грамм икры форели, 1 столовая ложка соли, 1/2 столовой ложки сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 1/2 литра кипяченой воды для рассола. Приготовление: в стеклянную емкость наливаем воду температурой 40 градусов Цельсия и опускаем в нее икру на 10 минут. Через 10 минут аккуратно в воде снимаем с икры верхний ястык и разделяем оставшуюся часть икры с ястыком на фрагменты...