Первый рецепт салата оливье.
Сегодня считается, что оригинальный и классический рецепт салата оливье выглядел так: · приготовленное филе двух рябчиков; · приготовленный телячий язык; · 100 граммов черной икры; · 200 граммов листьев зеленого салата; · большой омар или 25 вареных раков; · 250 граммов небольших соленых огурцов; · соевая паста; · 2 огурца; · 100 граммов каперсов; · 5 сваренных вкрутую яиц, нарезанных кусочками. Все это сопровождается провансальским...