Мир вокруг чая

Деревня, давшая имя Высоко в горах Булана, у самой границы с Мьянмой, стоит деревня Лао Мань Э. Ей больше 1400 лет, и живёт в ней народ булан - один из первых, кто начал выращивать, делать и пить чай. Вокруг деревни до сих пор сохранились древние чайные сады: около 3205 му, деревья возрастом от 100 до 500 лет. Для понимания масштаба: му - традиционная китайская единица измерения площади, примерно равная 667 квадратным метрам. То есть речь идёт о более чем 200 гектарах древних чайных садов! Местные...

Бадашань - горный массив на северо-западе уезда Мэнхай, у самой границы с Мьянмой. Он не так знаменит, как соседние Булан или Наньно, но именно здесь была сделали находку, поставившую точку в споре о том, где же на самом деле историческая родина чая. До 2012 года в окрестностях деревни Хэсун росла дикая камелия возрастом около 1700 лет. Её высота достигала 32 метров, диаметр ствола превышал метр. В начале 1960-х, когда индийские ботаники выдвинули гипотезу о гималайском происхождении чая, это дерево стало главным контраргументом китайской стороны...

Раньше чаепитие было лишено того внимания к чайному листу, которое мы уделяем ему сейчас. Чай пили, но без особых церемоний: листья варили с луком, имбирём и солью, получая что-то среднее между супом и отваром. Именно тогда появился человек, который решил, что чай достоин большего, и сильно изменил представление о чаепитии. Этого человека звали Лу Юй. Лу Юй (733-804 гг.) родился в эпоху Тан в провинции Фучжоу. По легенде, его младенцем нашли монахи у реки и вырастили в буддийском монастыре. С детства он был окружён чайной культурой - монахи пили чай для бодрости во время медитаций...

Рассказываем про книгу из нашего ассортимента, которая поможет вам расширить кругозор и многое узнать про чай как продукт. «Чаем пуэр я увлекаюсь половину моей жизни. С него началась моя сознательная жизнь» - Это слова Виктора Колодкова, основателя «Института чая Пуэр», выпустившего книгу «Чай, которому 3000 лет». О чём вообще можно написать целую книгу про пуэр? Оказывается, о многом. Коллектив Института чая Пуэр разбирает его по слоям: география произрастания, народы-производители, технологии изготовления, химический состав, медицинские аспекты...

Слышали ли вы о тулоу? Если вы не глубоко погружены в историю народностей Китая, то скорее всего нет. Обычно тулоу представляют как архитектурный феномен - земляные крепости, в которых веками жили замкнутые кланы. Реже вспоминают, что именно здесь, за двухметровыми стенами, сохранился один из самых архаичных способов обращения с чаем. Переселение, изоляция и смена табака на чайный куст сделали тулоу не только убежищем, но и заповедником чайной традиции, почти не изменившейся с сунской эпохи. Тулоу...

Цзиндэчжэнь - исторический и современный центр производства китайского фарфора, история которого тянется с VI века. С эпохи Мин (с 1368 года) главные печи находились под прямым контролем императора. Император Чжэньцзун из династии Сун даровал городу своё девизное имя «Цзиндэ» («Блестящая добродетель»), что и закрепило его современное название. Успех объясняется уникальным сочетанием ресурсов и выгодным расположением. Город окружён горами с сосновыми лесами, рядом находятся богатейшие залежи каолина (белой глины) и «фарфорового камня» - сырья высочайшего качества...