Рецепты пирогов и булочек

Булочки, которые сведут с ума своим ароматом...😋 Сохраняйте скорее рецепт яблочно-коричных булочек, которые порадуют вас и всю вашу семью!🥯 Ингредиенты: Для теста: Молоко 0,5 л Сливочное масло 200 гр Яйцо 2 шт Сахар 150 гр Дрожжи сухие 1,5 ст.л. Мука 1-1,3 кг Для начинки: Яблоки крупные 3 шт Сахар 70-100 гр Сгущенка 100 гр Корица по вкусу Приготовление теста 1) Молоко подогрейте. Оно должно быть чуть тёплым, не более 40 гр С. Растворите в нём дрожжи. 2) Добавьте в молоко 0,5 кг муки и замешайте опару. Поставьте её в тёплое место на 30 мин. 3) В подошедшую опару добавьте сахар, перемешайте. 4) Добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно размешайте. 5) Добавьте яйца по одному, тщательно замешивая. 6) Замешивайте в тесто муку. Делайте это постепенно по 300 гр. Чем дольше вымешиваете такое тесто, тем воздушнее и мягче оно получается. Добавлять муку нужно до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к сухой руке при нажатии. 7) Оставьте тесто в теплом месте под полотенцем на 1 час. Тесто будет увеличиваться в размерах, поэтому выбирайте кастрюлю повыше. Формование булочек 1) Тонко нарежьте яблоки. 2) Раскатайте небольшой кусочек теста толщиной 5-6 мм. Смажьте его тонким слоем сгущенки. 3) Разложите яблоки и присыпьте сахаром и корицей. 4) Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте булочки высотой 3-4 см. Выпекание булочек 1) Заранее разогрейте духовку до 180 гр С. 2) Выложите булочки в глубокую форму, застеленную пергаментом или смазанную сливочным маслом. Оставляйте между булками 2-3 см. 3) Выпекайте булочки примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Если не уверены в готовности, можно аккуратно вырезать серединку одной из них и попробовать. 4) Полейте готовые булочки сгущенкой, если любите послаще😋 Приятного аппетита!