Солим рыбу сами (дешевле магазинной и вкуснее)

Понравился новый рецепт малосольной скумбрии. Такую рыбку мы с картошкой всю сразу съедаем - такая вкуснотища. Вот вроде бы ничего особенного, но почему-то в последнее время хочется готовить только так. Хотяяяя... Впрочем, тут есть одна фишка, наверное поэтому рыбка такая вкусная и получается. Начнем готовить! Подготовка скумбрии: Скумбрию в чуть размороженном виде разделываем на филе и нарезаем кусочками шириной примерно 2-2,5 см. Это самый оптимальный размер. Уже много раз говорила, что разделывать скумбрию нужно только в подмороженном виде...

Не могу в магазине пройти мимо свежей скумбрии - всегда беру пару "лишних" рыбок, чтобы приготовить потрясающую закуску. Это маринованная скумбрия с яблочным уксусом. У меня на канале уже были рецепты маринованной скумбрии, но это другие рецепты - с обычным уксусом и луком. Но этот рецепт превзошел все остальные. Рыбка получается невероятно вкусная! Чаще всего едим ее с картошкой и черным хлебом)) Вкуснятина! Маринад для скумбрии: Сначала сделаем маринад, потому что использовать его будем в охлажденном виде...

Ну какой же простой рецепт скумбрии! И до чего же вкусная рыбка получается! Честно говоря, сначала сомневалась в этом рецепте, потому что не ожидала, что скумбрию можно приготовить так быстро - всего за несколько минут. Но рецепт оказался потрясающим. Муж, попробовав такую скумбрию, сказал, что готовить ему теперь только так, по-другому не хочется. Кстати, это отличный вариант на тот случай, когда лень готовить или устали после работы - блюдо готовится ну очень просто и быстро. Сначала нужно приготовить...

Если вы все еще не умеете солить красную рыбу, то сейчас я вас научу. Тем более, что я это теперь делаю по НОВОМУ рецепту. Теперь не надо солить солью и сахаром. Есть рецепт лучше! Приготовление: Для этого рецепта можно взять любую красную рыбу - семгу, лосось, горбушу, форель. Кстати, часто есть проблема при засолке горбуши - она может получаться сухой. Так вот в том рецепте даже горбуша будет нежной, "сочной", а уж другая рыба вообще отпад. Снимаем кожу, а филе нарезаем тонкими кусочками. А теперь...

Рецепт настолько удачный и простой, что по-другому теперь не хочется готовить. От такой красной рыбки никто не откажется - это я вам гарантирую. Горбуша получается малосольная, можно ее и на бутерброд и как закуску подавать, в общем всегда будет вкусно! В этом рецепте мне нравится то, что горбуша получается совсем не сухая, так что однозначно рекомендую попробовать! Приготовление: Горбушу будем солить кусочками. Для этого разделываем рыбу либо берем уже готовое филе. Нарезаем горбушу небольшими кусочками...

Утром можно засолить, а вечером останется только сварить картошку - и вкусный ужин готов. Магазинную соленую мойву я вообще никогда не покупаю - неизвестно, как ее солят и в каких условиях. Мне проще (да и вкуснее) засолить самой. Обращаю внимание: это рецепт соленой мойвы. НЕ маринованной! Рецепт маринованной мойвы с луком оставлю в самом конце - кому интересно приготовление с уксусом, зайдете туда и посмотрите)) Ну а я расскажу сегодня, как приготовить соленую мойву по-домашнему. Приготовление: Мойву моем, удаляем внутренности и черную пленку, отрезаем головы и хвосты...