Выпечка

А вы знали, что рецепты 100‑летней давности могут быть не только историческими артефактами, но и очень вкусными блюдами? Мы покопались в старых кулинарных книгах (1905–1917 гг.) и нашли пять рецептов бездрожжевых блинов, которые легко приготовить и сегодня. Итак, сегодня: 1. Блины колосники, 1917 г. 2. Блины на соде, 1917 г. 3. Блины скороспелые, 1907 г. 4. Блины морковные, 1905 г. 5. Блинчики пресные, 1917 г. Все рецепты адаптированы под современные продукты, меры веса и кухонную технику. Никаких...

Солёные сырники — современная и вкусная альтернатива сладким творожным блюдам. Благодаря сыру, зелени, грибам, ветчине и другим ингредиентам они становятся полноценной закуской, завтраком или лёгким ужином. В отличие от классических сырников, солёные легко сочетаются с овощами, соусами и травами. Их вкус можно менять, добавляя разные ингредиенты. В этой статье мы собрали 10 оригинальных рецептов солёных сырников с разными начинками: от сыра и зелени до грибов и ветчины. Каждый рецепт универсален...

Рецепты куличей: дореволюционный «обыкновенный» кулич 1905 года и аналогичный из 1927-го. Кулич без яиц и глазурь для куличей, по рецептам 1927 года. И любимый рецепт моей мамы из 1980-х годов, по которому она печет до сих пор. Все рецепты адаптированы под современные продукты. Старинные рецепты пересчитаны по современным мерам веса и сокращены для использования небольшого объема муки (400-600 г). Ингредиенты: Приготовление: Советы: Ингредиенты, в пересчете на 500 г муки: Приготовление: 1. Подготовка...

Старинные рецепты сырой пасхи из дореволюционных кулинарных книг рубежа 19-20 веков. Рецепты адаптированы под современные продукты и единицы измерения веса. Заметила, что во всех рецептах используется довольно много творога - примерно 2 кг. Ниже рецепты в пересчете на 500 г творога. Ингредиенты (в современных мерах веса) в пересчете на 500 г творога: Приготовление: Берут хорошего творогу и кладут на одни сутки под пресс. Затем его протирают сквозь рёшето, кладут в него сметану, сливочное масло,...

Заварные творожные пасхи по старинным рецептам из дореволюционных кулинарных книг. Рецепты адаптированы под современные единицы измерения. Обратила внимание — кто-то когда-то отметил этот рецепт галочкой. В этой книге были разные рецепты пасх, но неизвестная хозяйка из прошлого выбрала именно этот вариант. Вероятно, он показался ей удачным. Ингредиенты (в современных мерах веса) в пересчете на 500 г творога: Приготовление: взять творог, сложить его в салфетку, завязать ее концы, положить под пресс и оставить на сутки...

Простой и вкусный песочный пирог с начинкой из творога и яблок. Пошаговый рецепт с фото.