Грибы

Итак, мы имеем два непримиримых лагеря. Одни выкручивают грибы и считают тех, кто срезает, вредителями леса. Другие срезают и считают тех, кто выкручивает варварами. Кто же наконец-то прав? Для тех, у кого нет времени и желания вникать - краткие правила сбора чтобы не повредить урожайности следующих лет: Не имеет большого значения, срезаете ли вы гриб или выкручиваете, если это микоризный гриб (белый, лисичка, сыроежка, подосиновик и т.п.). Вырывание грибов к этому случаю не относится!!! Выкрутив гриб лучше удалить с него землю сразу, чтобы не нести домой споры ботулизма...

Свинушка тонкая, она же Paxillus involutus, Agaricus involutus, Omphalia involute, Rhymovis involute. Свинушка тонкая – ядовитый гриб. Один из грибов, ранее считавшийся съедобным. Встречается массово во всех регионах Российской Федерации, кроме районов Крайнего Севера, в Европе, в странах умеренного климата. Справочники относят его к ядовитым. Однако, во многих местностях, несмотря на это, до сих по считается условно-съедобном грибом, который может употребляться в пищу после длительного вымачивания и кипячения в течение 30 - 40 – 60 минут...

Осторожно, вызывает привыкание и зависимость! ИНГРЕДИЕНТЫ беру на глаз, как для обычного борща. Сухих грибов примерно 80 г. Cухие белые грибы быстро промыть под холодной проточной водой, залить кипятком примерно на 2 часа. ВОДУ ОТ НИХ НЕ ВЫЛИВАТЬ!!! Пока грибы замачиваются, подготовить овощи. Лук мелко нарезать, морковь, корень петрушки или сельдерея натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Картофель очистить. У меня на 3 л кастрюлю было 3 небольших картофелины. Фасоль использовала консервированную, просто промыла...