Как вкусно!

Творог у нас в холодильнике почти никогда не переводится. Эта привычка осталась ещё с тех времён, когда детей нужно было утром накормить чем-нибудь полезным, а они обладали удивительной способностью помнить всё, что ели накануне. Стоило два дня подряд поставить на стол сырники, как сразу начиналось: — Опять? И смотрели на тарелку так, будто ничего другого в нашем доме уже давно не готовят. Пришлось учиться превращать обычный творог в совершенно разные завтраки. Со временем набралось столько вариантов, что теперь одной упаковки часто не хватает даже до конца недели...

Обычно я рассказываю здесь о рецептах, но за кастрюлями, сковородками и банками с заготовками всё равно стоит обычная жизнь. Сейчас она у меня изменилась: из-за травмы я почти всё время провожу в постели и могу руководить домашним хозяйством только голосом. Поначалу мне казалось, что это даже удобно. Лежишь себе, раздаёшь указания и сохраняешь силы. Как же я ошибалась. Обо всем подробно расскажу... Честно признаюсь, первые дни после травмы я была совершенно невыносимым человеком. До этого мне казалось, что если я хотя бы на день перестану крутиться по дому, всё развалится...

По субботам мама почти всегда готовила творожную запеканку. Я каждые десять минут заглядывала на кухню и спрашивала, когда можно пробовать, а мама терпеливо отвечала, что запеканке сначала нужно испечься, потом постоять, немного остыть и только после этого попасть на стол. В детстве мне казалось, что последнюю часть она придумала исключительно для проверки моего характера. Позже этот субботний ритуал перешёл и ко мне. Потом куда-то исчез: то духовка начала чудить, то по утрам находились дела поважнее, то я просто забывала купить творог...

Каждый август говорю себе одно и то же: «Ну всё, в этом году баклажанов много покупать не буду». И каждый август нарушаю собственное обещание. То подружка от свекрови получит целый пакет с овощами и принесёт его со словами: «Заберите хоть немного, а то девать уже некуда». То сама пройду мимо прилавка на рынке, где лежат крепкие, блестящие баклажаны с зелёными хвостиками, и опять вернусь домой с полной сумкой. Первые несколько дней всё идёт по привычному сценарию. Нарезаю баклажаны кружочками, быстро обжариваю, сверху чеснок, помидоры, зелень...

Каждый август у нас дома повторяется один и тот же разговор. Приношу с рынка пакет с баклажанами, выкладываю их на стол, а муж, проходя мимо, обязательно спрашивает: — Ну что, солить будешь? Или опять рискнёшь? И ведь улыбается. Потому что прекрасно помнит один мой неудачный ужин. Было это давно, но забыть его до сих пор не могу. Тогда я решила, что все разговоры про горечь — обычные страшилки. Купила баклажаны, сразу нарезала, отправила на сковороду... А за ужином мы дружно делали вид, что всё вкусно...