Обычно я рассказываю здесь о рецептах, но за кастрюлями, сковородками и банками с заготовками всё равно стоит обычная жизнь. Сейчас она у меня изменилась: из-за травмы я почти всё время провожу в постели и могу руководить домашним хозяйством только голосом. Поначалу мне казалось, что это даже удобно. Лежишь себе, раздаёшь указания и сохраняешь силы. Как же я ошибалась. Обо всем подробно расскажу... Честно признаюсь, первые дни после травмы я была совершенно невыносимым человеком. До этого мне казалось, что если я хотя бы на день перестану крутиться по дому, всё развалится...
Как вкусно!
Творожная запеканка с ягодами: наконец-то не оседает и остаётся нежной внутри
По субботам мама почти всегда готовила творожную запеканку. Я каждые десять минут заглядывала на кухню и спрашивала, когда можно пробовать, а мама терпеливо отвечала, что запеканке сначала нужно испечься, потом постоять, немного остыть и только после этого попасть на стол. В детстве мне казалось, что последнюю часть она придумала исключительно для проверки моего характера. Позже этот субботний ритуал перешёл и ко мне. Потом куда-то исчез: то духовка начала чудить, то по утрам находились дела поважнее, то я просто забывала купить творог...
Что приготовить из баклажанов, кроме кружочков на сковороде? 5 рецептов, которые каждое лето выручают меня снова и снова
Каждый август говорю себе одно и то же: «Ну всё, в этом году баклажанов много покупать не буду». И каждый август нарушаю собственное обещание. То подружка от свекрови получит целый пакет с овощами и принесёт его со словами: «Заберите хоть немного, а то девать уже некуда». То сама пройду мимо прилавка на рынке, где лежат крепкие, блестящие баклажаны с зелёными хвостиками, и опять вернусь домой с полной сумкой. Первые несколько дней всё идёт по привычному сценарию. Нарезаю баклажаны кружочками, быстро обжариваю, сверху чеснок, помидоры, зелень...
Солить баклажаны или нет? Лет двадцать спорила со свекровью, пока не поняла, что правы были обе
Каждый август у нас дома повторяется один и тот же разговор. Приношу с рынка пакет с баклажанами, выкладываю их на стол, а муж, проходя мимо, обязательно спрашивает: — Ну что, солить будешь? Или опять рискнёшь? И ведь улыбается. Потому что прекрасно помнит один мой неудачный ужин. Было это давно, но забыть его до сих пор не могу. Тогда я решила, что все разговоры про горечь — обычные страшилки. Купила баклажаны, сразу нарезала, отправила на сковороду... А за ужином мы дружно делали вид, что всё вкусно...
Только сейчас поняла, почему баклажаны впитывали столько масла. Всё оказалось проще, чем я думала
Долгое время я была уверена, что баклажаны просто такие и есть. Сколько масла ни налей — всё мало. Стоит отвернуться на минуту, а на сковороде уже почти сухо, и рука сама тянется к маслу. Потом ещё немного, ещё... В итоге вместо лёгкого летнего ужина получалось что-то тяжёлое и жирное. Самое обидное, что виноваты были вовсе не баклажаны. Это я много лет готовила их неправильно. Поняла я это совершенно случайно. Лет пятнадцать назад соседка зашла вечером за укропом. Увидела, как я жарю баклажаны, посмотрела на бутылку с маслом и только рассмеялась...

