Собрано в саду

Конец лета и начало осени — самое яблочное время. Свежих яблок становится всё больше на прилавках, поспевает урожай в домашних садах, а совсем скоро и первые яблоки нового урожая из наших садов в Лебедяни отправятся радовать вас. Часть, конечно, съедается сразу. Часть отправляется в шарлотки, пироги, салаты и другие блюда — много идей мы собираем в разделе «Рецепты» на нашем сайте. Но когда яблок действительно много, возникает другой вопрос: как сохранить их надолго? Собрали несколько проверенных способов — от заморозки и сушки до варенья, маринованных яблок и пастилы...

Август и осень для нас — особенное время: в садах начинается новый урожай. Яблоки одно за другим достигают нужной зрелости, и для каждого сорта приходит своё время отправляться с ветки — к нам на стол. Яблоки «Собрано в саду» растут в Лебедяни, в садах «Агроном-сада». Садоводством здесь занимаются с 1929 года. За это время хозяйство прошло путь от традиционного сельхозпроизводства до цифровой фреш-фуд платформы полного цикла, где работа людей сада соединяется с современными технологиями. В этой...

19 августа отмечают Яблочный Спас — один из самых любимых и ожидаемых праздников конца лета. К этому времени в садах уже поспевают яблоки нового урожая, начинается сбор, а вместе с ним — сезон яблочных пирогов, варенья, пастилы и домашних заготовок. Наверное, поэтому праздник остаётся таким любимым: всё в нём связано с вещами, которые хорошо знакомы и сегодня — спелыми яблоками, урожаем и множеством любимых блюд. Яблоко давно стало частью русской культуры. Оно появлялось в сказках и поговорках, становилось...

Шарлотка хороша, когда яблок в ней много: мягкий бисквит соединяется с сочными дольками, а лёгкая кислинка не даёт пирогу стать слишком сладким. Для этого рецепта мы выбрали сорт яблок Богатырь. У него плотная мякоть и насыщенный кисло-сладкий вкус. В духовке дольки становятся мягче, сохраняя форму и выраженный яблочный вкус. Ниже расскажем, какие ещё сорта подойдут и как с их помощью изменить шарлотку. Богатырь — крупное плотное яблоко с заметной кислинкой. Она хорошо сочетается со сладким тестом, а яблочные дольки остаются заметными внутри пирога...

Криппс Пинк легко узнать по розово-красному румянцу и яркому вкусу. В нём сочетаются выраженная сладость, освежающая кислинка и плотный хруст. Чтобы представить его вкус, вспомните засахаренную лимонную дольку: сначала чувствуется сладость, затем раскрывается цитрусовая свежесть. Поэтому Криппс Пинк похож на яблочный лимонад — сочный, прохладный и бодрящий. Название сорта связано с его создателем — австралийским селекционером Джоном Криппсом. В 1973 году он скрестил сладкий сорт Голден Делишес и плотный Леди Вильямс...