Холодец, Студень или Заливное, вот в чем вопрос?+Рецепт.
Холодные закуски, состоящие из мяса и желе, являются традиционными для праздничного стола в России. Несмотря на то, что практически каждый в своей жизни пробовал холодец, студень или заливное, немногие понимают разницу между этими блюдами. А она все же есть. Само слово «студень» происходит от глагола «студить» и существительного «стужа». Это название ярко отражает суть блюда: концентрированный бульон, застывающий на холоде до желеобразного состояния. Студень был придуман крестьянами на Руси. В период...