Суши с доставкой: холодные расчёты горячей кухни
Магазин суши и роллов с доставкой – востребованный формат фастфуда. При тщательно выстроенном учёте и маркетинге он даёт высокую маржу и стабильный поток клиентов. Аналитика показывает, что средний чек в нише составляет порядка 570–700 ₽ , а чистая рентабельность бизнеса может достигать 15–25% ...